Компот з вишні і смородини на зиму без стерилізації

Для приготування смачного компоту з вишні потрібно мати елементарні навички, тому навіть самі юних господині зможуть повторити сьогоднішній простий рецепт без стерилізації. Заготовимо на зиму простий компот з вишні і смородини на зиму. Ці ягоди відмінно дружать, тому сміливо поєднуйте їх для будь-якої консервації. Смачним виходить і варення з вишні і смородини, але сьогодні поговоримо про компоті. Солодкі компоти актуальні на будь-якому застілля, за будь-яким обідом і вечерею, тому неодмінно закочуйте такі напої на зиму, тим більше, що вони корисні і смачні. Важливо для компоту відібрати свіжі і добірні ягоди, це потрібно зробити для того, щоб заготовки зберігалися всю зиму і не псувалися. Всі зіпсовані і м`які ягоди відкидаємо. Найкраще, щоб вишня і смородина були свіжозібраним з дерева і з куща, тоді ви точно будете впевнені в кращій якості інгредієнтів. Смородину з куща дуже легко зібрати, а ось вишня часом дуже високо висить, тому сходи або драбина вам знадобляться. Хоча у моєї бабусі вишня росте так низько, що мені досить взяти табурет, щоб обірвати верхівку дерева. На ринку також можна купити свіжі фрукти, тому в той же день приготуйте з них зимові заготовки. Сьогодні приготуємо смачний компот з вишні і смородини на зиму без стерилізації. Це простий рецепт, який ви приготуєте без праці. Також спробуйте і такий компот з абрикосів і вишні.



Необхідні продукти:

- 150 грам вишні,
- 150 грам смородини,
- 200 грам цукрового піску,
- 2 літри води.



Ягоди перебираємо, видаляємо хвостики, гілочки, потім промиваємо і даємо воді стекти через сито. Вода швидко йде, тому через пару хвилин продовжуємо готувати компот.



В пропарені чисті банки укладаємо на дно все ягоди: вишню і смородину. З вишні можна не виймати кісточки, в компоті це не принципово, адже взимку можна просто перелити компот через сито.



Кип`ятимо воду і заливаємо ягоди в банку. Ми залишаємо на 15 хвилин, щоб рідина забарвилася соком ягід.



Зливаємо фруктовий сік, всипаємо туди цукровий пісок і кип`ятимо. Сахара я використала не так багато, щоб компот вийшов з легкою кислинкою. Якщо любите дуже солодкі компоти, то додайте цукру, приблизно 50-100 грам.



Киплячим сиропом заливаємо ягоди, бачимо, що компот вже придбав насичений колір.



закочує кришками вишнево-смородиновий компот і утеплюємо «шубою» з ковдри. Дам компоту охолонути в такому вигляді протягом 5-6 годин. Ставимо готовий компот на зберігання в комору, де темно і прохолодно. Bon Appetite!