В`ялені кабачки на зиму - незвичайний рецепт домашньої заготовки з кабачків.

Якщо Ви любите готувати на зиму незвичайні рецепти, то спробуйте приготувати в`ялені кабачки. Любителям корисних і оригінальних солодощів вони, напевно, повинні сподобатися. Доведеться, звичайно трохи повозитися, але в результаті буде надзвичайно смачно їсти їх взимку.

Складові: ваніль, кабачки, лимонна кислота, цукор

Продукти, для приготування незвичайної заготовки з кабачків:

- Кабачки - 1 кг. (Чиста вага без насіння)

- Цукор -300 грам

- Ваніль - 5 грам

- Кислота лимонна - 5 грам.

Як приготувати в`ялені кабачки в домашніх умовах на зиму.

І так, беремо кабачки будь-якого розміру і віку. Використовувати перезрілі плоди дуже навіть доречно в цьому оригінальному рецепті.

Миємо, чистимо шкірку і вискоблюємо м`якоть з зернами. Зручно шкребти столовою ложкою.

Нарізаємо, підготовлені таким способом овочі, не надто великими рівномірними шматочками і пересипаємо їх цукром, ваніллю і лимонною кислотою. Даємо так настоятися 4-5 годин.

Потім, з кабачків потрібно "вигнати воду" - покласти під вантаж і нехай стікає сік. Поки вони будуть стояти під гнітом, потрібно прибрати їх в холодне місце. На це знадобиться, приблизно, 8 годин.

Коли вказане в рецепті час закінчиться, необхідно просушити наші "брусочки" в слабо нагрітій духовці або електросушарці.

Просушені належним чином кабачки складаємо в заздалегідь підготовлені скляні банки, накриваємо кришками і відставляємо зберігатися в холод. Добре буде якщо у Вас для них знайдеться місце в холодильнику.

Заготовлені по такому незвичайному рецептом в`ялені кабачки відмінно зберігаються. А використовувати їх взимку можна і просто як десерт, а можна, для приготування пирогів або різних салатів.