Як швидко заготовити малину з цукром на зиму: способи без варіння і з термічною обробкою

• Час приготування:
• складність:для новачка

Можна заготовлювати на зиму малину з цукром без варіння і варити з неї різне варення.

Малина, перетерта з цукром на зиму: рецепт без варіння

пропорції:

• 5 склянок малини;
• 5,5 склянки цукру.

Перетерта з цукром малина заготовлюється зі свіжих, що не переспілих і непошкоджених ягід. Найбільш підходящим сировиною буде зібране на своїй ділянці. Можна купити і на ринку, але обов`язково звернути увагу на якість.

Чи потрібно мити малину перед перетиранням з цукром? Краще помити, але потім добре просушити.

1. Ягоди обережно перебираємо, звільняючи від листочків, плодоніжок, гілочок.
2. Розміщуємо їх в друшляк, опускаємо в ємність з водою кілька разів, міняючи воду. Даємо ягодам обсохнути.
3. Подрібнюємо малину будь-яким зручним способом. Можна перекрутити або потовкти. Мені більше подобається товчена. Отриману масу засипаємо цукровим піском. Добре перемішуємо, даємо постояти деякий час, періодично розмішуючи, щоб цукор повністю розчинився.
4. Баночки слід вимити з содою, стерилізувати в духовці, на печі або над парою. Вони повинні бути сухі.
5. Протерту малину розкладаємо по банках. Зверху насипаємо шар цукрової пудри або цукру. Це робиться для додаткового захисту від бродіння.
6. Банки закручуємо, ставимо на зберігання в холодильник або виносимо в льох.

Малина в цукрі цілком для зберігання в погребі

Поділюся рецептом, як заготовити малину з цукром цілком.

візьмемо:

• Кілограм малини;
• 300 грам цукру.

Беремо свежесобранную ягоду. Перебираємо, промиваємо, даємо обсохнути.

1. На дно стерильних, сухих баночок насипаємо невеликий шар цукрового піску.
2. На нього викладаємо рядок обсохлу малини, присипаємо цукром.
3. Баночку злегка струшуємо для рівномірного розподілу цукру. В такому порядку наповнюємо баночки до самого верху.
4. Тепер слід підготовлений десерт стерилізувати. Для півлітрових баночок досить 20 хвилин.
5. Після цього заготовку закочує, охолоджуємо, виносимо в льох.

Малина, збита з цукром в блендері на зиму

Малину з цукром без варіння на зиму можна приготувати, використовуючи блендер.

беремо:

• Пол літрову банку малини;
• Пол літрову банку цукру.

Блендером збиваємо вимиті, обсохлі ягоди, всипаємо цукровий пісок, перемішуємо. Даємо постояти, періодично заважаючи суміш до зникнення кристаликів.

Вимиті банки стерилізуємо. У суху тару розливаємо готову масу без варіння, закручуємо. Зберігаємо в холодильнику або погребі.

Малина-п`ятихвилинка на зиму

Необхідно взяти:

• Кілограм малини;
• Кілограм цукрового піску.

Відібрані, вимиті ягоди пересипаємо цукром в тазі для варіння варення. Накриваємо, залишаємо на ніч, до появи сиропу.

1. Вранці ставимо таз на повільний вогонь, доводимо вміст до кипіння. обережно помішувати.
2. Після закипання варимо 5 хвилин, знімаючи піну. Звідси і назва - п`ятихвилинка.
3. Відразу розливаємо в стерильні, сухі баночки, закручуємо.

Після охолодження відправляємо на зберігання.

Що робити, якщо малина з цукром забродила

Якщо малина з цукром початку закисати, таку ягоду можна використовувати для приготування варення.

1. На літр такої ягоди досить додати 2 склянки цукру, і проварити тридцять хвилин, не даючи сильно кипіти.
2. Готове варення розливаємо по стерильним баночках. закочує.

Після охолодження відносимо до підвалу.

Як заморозити малину з цукром в морозилці

Нам знадобиться:

• 300 грам малини;
• 0,5 склянки цукру.

Дно пластикового контейнера посипаємо цукром, потім викладаємо шарами малину з цукром. Ємність щільно закриваємо і ставимо в морозильну камеру. Заморожену ягоду можна зберігати до шести місяців.

На замітку! Розморожені ягоди не можна піддавати повторному заморожуванню.

Пропоную переглянути відео-рецепт приготування малини з цукром на зиму без варіння, і з термічною обробкою.

Щоб у вас було корисне і смачне ласощі, постарайтеся знайти час для заготівлі на зиму малина з цукром без варіння.