Варення з смородини червоної (порічка), рецепт без варіння або холодне варення з червоної смородини

Максимально корисні заготовки ягід на зиму виходять якщо приготувати їх без втрати вітамінів та інших корисних речовин, тобто без варіння. Тому даємо рецепт холодного варення зі смородини. Як приготувати варення без варіння?

Складові: ожина, полуниця, Червона смородина, малина, цукор, Чорна смородина
Час для закладки: літо

Почнемо з того, що нам знадобиться:

цукор - 2 кг;

червона смородина (порічка) - 1 кг.

Ну а тепер сама технологія, як варити, вірніше, приготувати варення зі смородини. Опишемо приготування холодного варення з червоної смородини докладно і покроково.

Перебираємо, моєму ягоди.

Даємо стекти воді.

Подрібнюємо ягоди блендером або пропускаємо через м`ясорубку.

Хто хоче максимально позбавитися від кісточок і інших твердих шматочків - можна протерти отримане пюре через сито.

Додаємо цукор і перемішуємо.

Холодне варення з ягід потрібно заважати до повного розчинення цукру.

Приготування варення без варіння хоча і дуже просто, але не п`ятихвилинка, тому що розчинення цукру зажадає деякий час. Але плюс в тому, що заважати можна не завжди, а між справою.

Після повного розчинення цукру вийшло ягідне пюре розкладаємо в чисті, простерилізовані банки. Накривати можна поліетиленовими кришками, але можна і закрутити. Зберігати холодне варення з ягід в прохолодному місці, погребі чи холодильнику.

Відзначимо, що цей рецепт варення без варіння повністю підходить якщо роблять домашню заготовку на зиму з чорної смородини, порічки (порічкі), малини, ожини, полуниці та інших ягід.