Маринований виноград на зиму рецепт

Звичніше на зиму консервувати виноград так, як і більшість фруктів і ягід. Використовуючи різноманітні сиропи, пересипаючи плоди цукром, доморощені кулінари варять з винограду смачне варення, джем, готують вітаміни та інше традиційне солодке частування. Маринований виноград на зиму, приготований на нашу простому рецептом, виходить нітрохи не гірше, ніж солодкі варіанти консервації. Навіть цікавіше виходить виноград за смаком, ніж звичайні види домашніх заготовок.

Рецепт маринованого винограду на зиму швидкого приготування

Для маринування можна використовувати виноград будь-якого сорту. Не важливо, якого він буде кольору, розміру. Однак краще вибирати ті його види, що без кісточок, щільні і м`ясисті.

Інгредієнти на літрову банку:

• від 3 бутонів гвоздики;
• 4 горошку чорного перцю (або 7 рожевого перцю).

Інгредієнти для маринаду на літр води:

• 2 столові (з гіркою) ложки цукру;
• ложка (столова) солі;
• 50 мл оцту.

приготування

1. Перш за все потрібно підготувати виноград: зняти з гілок, видалити зіпсовані ягоди, ретельно вимити під проточною водою.
2. Потім слід підготувати банки до консервації. Щоб швидко і якісно простерилізувати банки, поставте їх на деку в духовку. Потім, встановивши робочий режим на 100 градусів, підтримайте порожню тару там півгодини. Є ще кілька способів, як підготувати банки - над парою, в мікрохвильовій печі і т. Д. У духовці - найзручніший тому, що є можливість стерилізувати відразу кілька великих ємностей.
3. Після стерилізації укладіть на дно банок прянощі, виноград.
4. Приготуйте киплячу воду. Залийте нею ягоди. Прикривши кришками, залиште їх у спокої на 15 хвилин.
5. Після злийте воду. Знову її закип`ятіть, влийте в банки. Зачекайте ще 15 хвилин. А потім, виливши воду в каструлю, прокип`ятіть її з цукром, сіллю і оцтом. Маринад готовий. Як тільки розіллєте його по банкам, відразу ж щільно їх закривайте.
6. Банки з консервацією потрібно перевернути догори дном і укутати чимось теплим. Залишити в такому вигляді до повного охолодження консервації.

Маринований виноград, приготований за цим простим рецептом на зиму, виходить дуже смачним і ароматним! Але цього ще не все. Щоб виноград довести до потрібного стану, будуть потрібні не один день. Чим довше він буде маринуватися, тим виходить смачніше!