Консервований редис з пряними спеціями на зиму

Ось і настала довгоочікувана весна, яка приносить урожай овочів і фруктів. Умілі господині, які піклуються про свою сім`ю, починаю вже робити перші заготовки. Саме перші овочі і фрукти найбільш довгоочікувана після затяжної зими. Приготуйте таку красиву і фігурну редиску з пряними спеціями на зиму. Не перший рік закупорюють редиску, і мої домочадці з`їдають все баночки за сезон. Тим, хто ще не пробував консервувати редиску, я настійно рекомендую це зробити.

Консервований редис на зиму - рецепт з фото




Необхідні інгредієнти:
- 1 кг свіжої редиски-
- 50 грам солі на 1 л окропу-
- 1 столова ложка оцту на 1 л окропу-
- 1 чайна ложка пряних спецій - бутончики гвоздики, кардамону, цілі зернятка коріандру.



Вибираючи на ринку або в супермаркеті редиску, будьте уважні. Вона повинна мати свіжий вигляд. Також можете притиснути її пальцями. Якщо вона буде твердою і пружною, значить Редиска буде порожній усередині. Також не купуйте мляві і м`які коренеплоди. Щоб фігурно нарізати редиску, використовуйте спеціальну овощерезку. Таку річ можна придбати в будь-якому місці за дуже доступною ціною. Отже, для консервування наріжте редиску такий фігурної овочерізки.



Занадто тонкі гуртки не потрібно робити. Готові кружечки укладайте в заздалегідь простерилізовані банки.



Для розсолу в воду всипати потрібну кількість солі.



Дайте закипіти, а потім всипати сіль і розмішуйте, щоб сіль розчинилася. Тепер додайте всі спеції.



Вливайте оцет і відразу ж знімайте з вогню. Гарячим маринадом заливайте редиску і закривайте банки кришками.



Можете використовувати залізні кришки, які закочуються спеціальною машинкою. Можна використовувати різьбові кришки або герметичні з гумовим ущільнювачем.



Коли банки з редискою охолонуть, їх можна буде поставить в темне прохолодне місце. Такий консервований редис з пряними спеціями на зиму порадує вас в холодну пору року і нагадає сонячну весну.
Bon Appetite!
А ще можна заготовити мариновану редиску з редькою на зиму.