Як заморозити редиску на зиму і чи можна це робити - рецепти заморозки

Основна складність в зберіганні редису це те, що при заморожуванні в звичайній морозильній камері, де стандартна температура -18 до -24 ° С, вода, що міститься в редисці перетворюється в кристали, які розривають плід. І при розморожуванні редиска просто стече, залишивши калюжку води і мляву ганчірочку.

Складові: редиска
Час для закладки: весна, літо

Єдиний варіант - це низькотемпературна заморозка при -40 ° С. Вимийте редис, обріжте гичку, корінець, розріжте його навпіл, і заморожувати при температурі -40 ° С, протягом 10 хвилин.

Після цього заморожений редис можна перекласти в пакет, і відправити в звичайну морозилку.

Але мало побутових морозильних камер може видавати таку температуру, тому розглянемо інші варіанти зберегти редис свіжим на зиму.

Як не дивно, редис краще себе почуває при температурі -2 ° С. Вимийте коренеплоди, бадилля і корінець обрізати не слід. Обсушити редис і покладіть в пакет, перекладаючи звичайними паперовими серветками.

Вони будуть вбирати конденсат, який може з`явиться в пакеті, і тим самим збережуть плоди від гниття. Час від часу вам доведеться міняти серветки, і замінювати їх свіжими.

Редис в банку з водою так само добре зберігає міцність і смак. Покладіть очищений редис в банку, можна додати ложку солі, або оцту, але це не обов`язково, і поставте банку з редискою в холодильник, в якому температура не нижче -2 ° С.

Салат з редису - це корисна і дуже смачна закуска, яку можна зробити за 5 хвилин. А як це зробити, ви дізнаєтеся з цього відео: