Закусочний салат з редиски і кабачка на зиму. Рецепт з фото крок за кроком

Взимку у вашій коморі напевно можна побачити багато різних банок з маринованими овочами, а також салати. Для того, що цього літа урізноманітнити ваші запаси на зиму, пропоную один простий і смачний салат з редиски і кабачків. Ймовірно, редиску мало хто з вас консервував. Виходить хрусткий, злегка солодкуватий смак закусочного салату. До того ж, через редиски забарвлення маринаду має приємний рожевий відтінок.

салат з редискою рецепти
Час підготовки: 20-30 хвилин.

Час приготування: 40 хвилин.

Інгредієнти на дві баночки по 330 мл:

  • редиска 400 г,

  • кабачок 1 шт. (середнього розміру),

  • кріп пучок,

  • зелена цибуля за смаком,

  • петрушка за смаком,



  • лавровий лист 2 шт.,

  • суміш запашних перців жменю,

  • цукор 3 ч. л.,

  • сіль 2 ч. л.,

  • вода 1,5 склянки,

  • рослинне масло без запаху 4-6 ст. л.,

  • оцет 6% 4ст. л.


салат з редиски


Закусочний салат з редиски і кабачка: рецепт приготування


Насамперед ретельно промийте всю редиску з кабачком і видаліть хвости. Далі необхідно нарізати довільно овочі. Щоб салат виглядав красиво, можна натерти фігурними слайсами овочі, використовуючи спеціальну тертку.

салат з редиски
У миску перекладіть редиску і кабачки.

салат з редиски
Рослинна олія без запаху доведіть до кипіння і зніміть з вогню, нехай охолоне.

салат з редиски
Вимиті баночки простерилизуйте паром, налийте в них підготовлене масло. Потім киньте по кілька зерен запашного перцю і по одному лаврового листа.

салат з редиски
Наріжте промиті кріп, петрушку і цибулю довільно.

салат з редискою рецепти
Наповнюйте щільно баночки овочами і ароматною зеленню. Якщо віддаєте перевагу гострі салати, тільки додайте в банки стручковий червоний перець за смаком.

салат з редискою рецепти
У ковші закип`ятіть воду для маринаду з сіллю і цукром. Залийте салат маринадом, додайте оцет.

салат з редискою рецепти
Стерилізованими кришками накрийте банки з салатом і помістіть в каструлю з холодною водою. На помірному вогні стерилізують салат 15 хвилин і закочуйте потім міцно банки кришками. У перевернутому вигляді під рушником залиште салат з редиски і кабачка до охолодження. Для зберігання прибирайте цей красивий салат в прохолодну комору.

салат з редискою рецепти
салат з редискою рецепти

З повагою Ельбі.


Посмотрите похожие рецепти