Заготівля з цвітної капусти та брокколі: покроковий рецепт з фото

Якщо ви любите кольорову капусту, то обов`язково підготуйте її на зиму. До неї можна підібрати ще брокколі і у вас вийде відмінний тандем, який взимку вам дуже стати в нагоді.

Заготовки з овочів робляться швидко і легко, що особливо радує, адже не хочеться витрачати добу на приготування баночок з овочами на зиму.

якщо на заготовку з цвітної капусти та брокколі вам доведеться витратити не більше півгодини, то і зважитися на такий крок простіше. Звичайно, влітку займатися цим не дуже хочеться, але взимку ви будете дуже раді тому, що смачний салат буде стояти на вашому столі.

Рецепт заготовки розрахований на банку 720 мл, тому якщо збираєтеся готувати більше баночок або вони будуть більшого обсягу, тоді збільшуйте кількість інгредієнтів пропорційно.

складові

1. кольорова капуста - 0.5 шт.,

2. брокколі - 0.5 шт.,

3. зелена цибуля - 2 гілочки,

4. петрушка свіжа - 4 гілочки,

5. 
   
   
   

   кукурудза бланшированная - 2-3 ст. ложки,

6. сіль - 1 ч. ложка з гіркою,

7. цукровий пісок - 1 ст. ложка,

8. соняшникова олія - ​​1 ст. ложка,

9. оцет яблучний (або будь-яка 6%) - 2 ст. ложки,

10. вода - 1 літр.

Заготівля з цвітної капусти та брокколі. Рецепт приготування

Цвітну капусту помийте і розберіть на суцвіття.

З брокколі поступите також. Розмір суцвіть краще робити поменше, щоб більше овочів влізло в баночки.

У каструлю залийте воду. Строго 1 літр. Викладіть в неї цвітну капусту і брокколі.

Зелену цибулю наріжте.

петрушку подрібніть.

Підготуйте бланшированную кукурудзу.

Маринад буде розрахований на 1 літр води. Якщо хочете збільшити, то цукор, сіль і оцет збільшуйте пропорційно літражу. Додайте в каструлю з капустою сіль і цукор. Залийте масло і оцет. Варіть 5-7 хвилин.

У стерильну банку викладіть зелень, цибулю і кукурудзу.

Додайте частина цвітної капусти та брокколі.

Потім знову зелень, цибулю і кукурудза.

І покладіть капусту, що залишилася і залийте маринад, скільки поміститься в банку.

Кришки поки не закривайте, а поставте банки в каструлю з киплячою водою на рушник. Стерилізують 30-40 хвилин. Потім кришки закрутіть.

Готово.