Корнішони мариновані: легкі рецепти

Літо - саме час заготовити корнішони на зиму, щоб в будь-який час ви змогли насолодитися гострою і хрусткою закускою. Відмінний спосіб заготівлі - це маринування, даний спосіб не зажадає від вас особливих зусиль, а ми, в свою чергу, поділимося з вами легкими рецептами.

Корнішони, мариновані з естрагоном
За цим рецептом у вас вийдуть дуже ароматні огірочки, їх можна використовувати і як самостійне блюдо, і як закуску «під горілку», також вони чудово підійдуть для виготовлення бутербродів в дорогу (вам залишиться тільки купити сумку, скласти речі, нарізати бутерброди і можна вирушати в подорож).
Візьміть 5 кг корнішонів, розсортуйте їх за розміром і покладіть в банки - в одну банку бажано укладати огірочки одного розміру. Наріжте 150 г кропу і 15 г естрагону, укладіть їх в банки - на дно і зверху. На дно банок покладіть 15 г гірчиці, 15 г подрібненого кореня хрону, 5 г меленого чорного перцю і 20 г часнику. Заповніть баночки з огірками киплячим маринадом-заливкою і пастеризують їх при температурі 85 градусів.
Для приготування маринаду в 10 л води додайте 120-160 г солі, така ж кількість цукру, 5-6 л столового оцту.
Корнішони мариновані - рецепт по-угорськи
Покладіть в чисті банки 1 кг корнішонів, 2 шт лаврового листа, 6 зубчиків часнику, кружечки моркви (поріжте 1 шт), 3 шт запашного перцю і 5 шт чорного перцю горошком.
Для приготування маринаду закип`ятіть 4 склянки води, додайте склянку 9% -ного оцту, 6 великих ложок цукру і 2 великі ложки солі.
Гарячим маринадом залийте банки, протягом 15 хвилин стерилізують, потім укупорьте.
Також можна приготувати огірки корнішони в гарбузі.