Засолка огірків корнішонів в гарбузі

засолити корнішони на зиму бажає кожна господиня, адже це чудова закуска, яка прикрасить собою будь-який святковий стіл, кожному гостю буде хотітися знову і знову тягнутися за цими мініатюрними огірочками.

Існує безліч незвичайних методів засолювання огірків, взяти хоча б малосольні огірки в пакеті, які робляться дуже швидко, буквально за кілька годин, ми ж пропонуємо вам ознайомитися з незвичайним рецептом засолювання корнішонів в гарбузі. За цим рецептом виходять дуже ароматні й хрусткі огірочки, ось чому справжні гурмани хоча б один раз повинні випробувати такий спосіб засолювання.
Отже, оригінальний рецепт засолювання огірків - вам необхідно взяти стиглу гарбуз великого розміру, зрізати «капелюшок», видалити м`якоть і вимити плід. Потім в гарбуз укладаються всі інгредієнти - на 10 кг корнішонів вам знадобиться по 2 столові ложки майорану і естрагону. Посипте все 1,5 склянками солі і зверху покладіть листя смородини (50 шт) та 5 гілочок червоної смородини.
Для приготування розсолу необхідно розчинити в 10 л води 2,5 склянки солі, довести до кипіння і остудити. Цим розсолом залийте огірки в гарбузі. Візьміть ще 10 л води і всипте туди 2 склянки подрібненої дубової кори, варіть відвар до тих пір, поки не википить п`ята частина рідини. Відвар після охолодження також необхідно влити в гарбуз.
Гарбуз, заповнену корнішонами в розсолі, прикрийте зрізаної «капелюшком», обережно закріпіть верхівку дерев`яними зубочистками і поставте в холодне місце. Через 3 дні засолювання огірків корнішонів буде завершена і незвичайні огірки будуть готові до вживання.