Мариновані огірки з гірчицею

Ще один відмінний рецепт для домашньої консервації - це «Мариновані огірки з гірчицею». Для їх приготування треба підготувати такі інгредієнти:

1. 3 кг огірків;
2. по 2-3 гілочки естрагону, петрушки, селери і кропу;
3. 1 лист хрону;
4. 3-4 зубки часнику;
5. 2 лаврові листки;
6. 4 ріпчасті цибулі;
7. 5 штук. сухий гвоздики;
8. 5 горошин перцю чорного;
9. по? ч.л. насіння гірчиці і сухої гірчиці.

Крім цього, для заливки на мариновані огірки на зиму буде потрібно на два літри води 130 мл 9% оцту, 60 г солі і 100 г цукрового піску.

Відібрані за величиною огірки для заготовки «Мариновані огірки з гірчицею на зиму»Замочується на 3 години в холодній воді. Зелень промивається і крупно робиться. Часник і цибуля чистяться.

Готується маринад. 2 літри води кип`ятять з розчиненим у ній цукровим піском і сіллю. Додається перець чорний горошком, лавровий лист і гвоздика.

У підготовлену тару вливається 9% оцет, закладається цибулю, часник, гірчиця і зелень. На них укладаються огірки і заливаються прокіпевшім маринадом. Банки прикриваються кришками і відправляються стерилизоваться на 15 хвилин. Після цього, банки відразу ж закочуються і ставляться остигати.

«Мариновані огірки з гірчицею» рецепт - це прекрасна закуска і відмінний інгредієнт для зимових салатів. Мариновані огірочки, приготовані за цим рецептом, обіцяють бути хрусткими, міцними і ароматними. Втім, спочатку треба спробувати, щоб сміливо сказати: вийшло у вас чи ні. Хоча не вийти просто не може! Даний рецепт дозволяє замаринувати не тільки огірочки, а й зробити маринування кабачків.

Огірки з гірчицею можна поєднувати з корінцями хрону. Виходить досить гостро і пікантно. Також до гірчичним огірочками додають гострий перець або солодкий, в залежності від бажаного смаку і ступеня прянощі.