Корнішони на зиму для генерала. Рецепт з покроковими фото

Ці огірочки для справжнього генерала! Вже дуже гострі, смачні, елітні. З таким запасом на зиму війна не страшна.
Візьмемо міцні, свіжі корнішони або маленькі огірочки. Насправді, чим вони дрібніші, тим цікавіше закуска. Дамо трохи насититися водою.

поки що огірки в воді, підготуємо спеції - зерна гірчиці, насіння кропу, коріандр, гвоздику, перець духмяний горошок, перець чорний горошок, пелюстки червоного солодкого перцю, лавровий лист. Гострих перчинок візьмемо 1-3 шт. на баночку (за смаком)

Почистимо часник, розберемо на зубчики, морква поріжемо кружечками.

 
Складемо корнішони в баночки, пересипаючи спеціями, додаючи часник і морква. Спецій не шкодуємо, найбільше - по столовій ложці - покладемо насіння гірчиці. Не забудемо про перчик чилі. Якщо покладемо 3 штучки, їсти корнішони зможуть тільки генерали!

Тепер приготуємо маринад: на 1 літр води - 2 столові ложки цукру, 3 столові ложки солі. Киплячий маринад знімемо з вогню, додамо в нього (на літр води) 4 столові ложки оцту. Заллємо маринадом баночки з корнішонами.

Банки поставимо в каструлю або миску з водою і будемо стерилізувати 10-15 хвилин (в залежності від обсягу).

Герметично закриємо, остудити при кімнатній температурі і будемо зберігати в прохолодному місці.

Корнішони для генерала готові! Смачного!