Царське варення з агрусу з горіхами - простий рецепт

Рубінові або смарагдові ягідки агрусу в прозорому, тягучому від солодощі сиропі несуть в собі секрет - волоський горіх. Ще більший секрет і сюрприз для їдців полягає в ому, що не всі ягоди з волоським горіхом, а тільки деякі.

Складові: вода, волоський горіх, агрус, цукор
Час для закладки: літо

Це надає чаювання деяку захопливість, гру «пощастить - НЕ пощастить». &# 128521; Таке варення з агрусу з горіхами називають царський, але так як не всі ягідки мають свій горішок, то його приготувати простіше. Свій рецепт з покроково зробленими фото пропоную випробувати і вам.

склад:

• ягоди агрусу - 1 кг;
• цукор - 1,1 кг;
• волоський горіх - 100-200 гр;
• вода - 0,5 ст.

Як варити варення з агрусу з горіхами

Для того, щоб приготувати це варення, слід вибирати досить жорсткі ягоди агрусу початковій стадії стиглості.

Агрус моєму, і ножицями відрізаємо хвостики і попки. Причому нижню частину відрізаємо німого більше, для того, щоб прибрати тверді насіння.

Потім, через відрізану дірочку кінчиком ножа, шпилькою для волосся вичищаємо насіння. З кожної ягідки.

Звичайно, видалення кісточок вимагає часу, але це заняття можна поєднати, наприклад, з переглядом серіалу.

Ріжемо горішки не крупніше, але і не дрібно.

Начиняємо ягідки агрусу на скільки вистачить.

Горішок повинен легко поміщатися всередині ягідки, інакше під час варіння він її покине. До слова, «диверсанти» завжди знаходяться. &# 128521;

М`якоть з кісточками перекладаємо в каструльку, додаємо воду і варимо 5 хв. Протираємо через сито.

В отриману рідину засипаємо цукор і на повільному вогні готуємо сироп. Після закипання опускаємо в нього ягоди, акуратно заважаємо. Доводимо до кипіння і вимикаємо газ.

Кришкою не накривати, залишаємо при кімнатній температурі.

Через 8-12 годин довести варення до кипіння і знову вимкнути, залишити ще на 8 годин.

Закип`ятити в 3-й раз, поварити 5 хвилин, розкласти в стерильні банки. Зберігати в прохолодному місці.

А взимку, налив ароматного чаю, відкрити «рубінову» або «смарагдову» баночку царського варення з агрусу з горіхами, і насолоджуючись його смаком, зіграти в захоплюючу гру «пощастить - НЕ пощастить». &# 128578;