Конфітюр з агрусу

А давайте ми сьогодні зваримо конфітюр з агрусу на зиму? Простим рецептом із задоволенням з вами поділюся! Цей чудовий і легкий спосіб я підгледіла в одній кулінарній передачі. У вихідний день, як завжди, займалася прибиранням і включила телевізор просто для фону. Коли почалося кулінарне шоу, хотіла перемкнути, але руки були, як на зло, зайняті, тому довелося мимоволі слухати. Конфітюр я раніше ніколи не варила, але саме це слово у мене чомусь завжди викликало відчуття якоїсь таємничості і свята. Чесно кажучи, я думала, що зварити конфітюр - це складніше, ніж зробити варення, але, неуважно послухавши передачу, зрозуміла, що це абсолютно не так. І, якщо раніше, варення з агрусу, яке я заготовлювала на зиму, стояло у нас практично до наступного року (чомусь не особливо користувалося успіхом у моїх домашніх), то конфітюр, завдяки своїй ніжній консистенції і м`якості з`їдається із задоволенням! Так що раджу обов`язково спробувати приготувати - божественний смак і величезна користь конфитюра підкорять вас! Ще подивіться як приготувати варення з агрусу і чорної смородини.



Складові:

- 500 грам ягід агрусу,
- 450 грам цукру,
- 40 мілілітрів води.
На початковому етапі перебираємо ягоди і, попутно, відрізаємо ножицями плодоніжки і хвостики з кожної ягідки.



Пересипаємо відібраний агрус в миску або таз і заливаємо водою, промиваємо. Брудну воду зливаємо і знову наливаємо чисту, знову ретельно миємо ягоди, зливаємо.
У невелику каструльку або ківш, в якій будемо варити конфітюр, вливаємо вказану кількість води і ставимо на вогонь закипати.
В окріп засипаємо агрус, все перемішуємо і на повільному вогні кип`ятимо 5 хвилин, постійно перемішуючи вміст.



Агрус за цей час пустить сік і стане м`яким. Засипаємо цукор в ягоди. Не забувайте під час варіння знімати солодку піну!



Додаємо цукор. Гарненько все розмішуємо, поки кристалики цукру не розчиняться.



Знімаємо ємність з вогню і за допомогою сита протираємо ягідну масу. Можна використовувати і блендер.



Знову ставимо пюре з агрусу на повільний вогонь на 10 хвилин. Протягом цього часу варення має загуснути.
Заздалегідь стерилізуємо банки і кришки для консервації.
Знімаємо кипляче варення з вогню і розподіляємо в банки. Відразу ж закупорюють і залишаємо охолонути.
Зберігати такий конфітюр потрібно далеко від сонячного світла і в прохолоді.
Смачного чаю і міцного апетиту вам! Ще зверніть увагу на рецепт смачного компоту з агрусу і смородини.