Компот з винограду на зиму

У наш час нам стали такими доступними різноманітні соки з овочів, ягід і фруктів. Їх можна купити в магазині в будь-який сезон. Але все ж я вважаю, що такі соки ніяк не можуть зрівнятися з соками, приготованими в домашніх умовах.
Як ви вже напевно здогадалися, в цьому майстер класі я запропоную вам рецепт приготування смачного виноградного компоту. Як не дивно саме такі компоти найчастіше при наявності на святковому столі, закінчуються швидше за все.

Компот з винограду на зиму - рецепт з фото




Отже, для приготування компоту з винограду нам буде потрібно на 1 літр сиропу:
- виноград.
- цукровий пісок - 300 грамів,
- вода - 700 грамів.



І тепер, коли всі необхідні інгредієнти для заготовки підготовлені і вивчені, ми маємо переходити, як то кажуть, до справи. Чи готові? тоді почнемо!
Для початку виноград вибираємо великий з цілими ягодами, без пошкоджень. Промиваємо його в проточній холодній воді. Потім відправимо на дрібне сито або ж друшляк. Даємо воді стекти.



Обережно обриваємо ягідки з гребенів, щоб залишити їх цілими, без єдиних тріщин.



Візьмемо ємності для закрутки заготовки компоту з винограду. Для цієї мети промиємо кожну банку і обсушити її. У підготовлені сухі чисті банки щільно укладаємо ягоди винограду. Для яскравості кольору в баночки можна додати по кілька ягідок синього винограду. Тепер готуємо цукровий сироп. У каструлі з водою розмішуємо цукровий пісок до повного його розчинення. Доведемо розчин на вогні до 50 градусів за Цельсієм і відразу гарячим сиропом заливаємо наповнені банки.



Тоді вже накриваємо банки кришками (які ми також попередньо прокип`ятити у воді) і ставимо їх в каструлю з гарячою водою для стерилізації. Стерилізуємо банки місткістю 0,5 літрів приблизно 10-12 хвилин. Після обробки герметично закупорюють їх. Перевертаємо вниз шийкою і охолоджуємо. Також не забудемо про повільномуохолодженні. Для цього перевернувши заготовки догори дном їх необхідно укутати теплою ковдрою або ж просто щільною тканиною.



І тепер можна сміливо заявити, що наш смачний і ароматний компот з винограду готовий! Приємного вам апетиту!

Дивіться і інші рецепти компотів на зиму.