Виноградний компот з прянощами

Колись я жила в гуртожитку і у мене була сусідка Нана, за національністю грузинка. Так ось вона щоліта закривала на кухні виноградний компот по особливому грузинському рецептом. У неї то я взяла рецепт. Вона мене навіть вчила спочатку, щоб я все робила правильно.

Виявляється, грузинські господині в напої часто додають оцет. Так це правда. Я спершу не повірила і сумнівалася навіть додавати чи ні, але після того, як Нана в свій компот влила оцет я повторила за нею.
Таким чином я все повторювала за нею і приготувала свій перший виноградний компот з прянощами на зиму.

Так як кухня в гуртожитках загальна, то там легко навчиться смачним і незвичайним стравам. Коли господині стоять близько плит і спілкуються, то завжди розповідають один одному свої рецепти і діляться всілякими корисними речами. Ось так було і у мене. Нана розповідала, як вона, коли була маленька і допомагала своїй мамі закривати такий компот. У Грузії винограду дуже багато, тому з нього готують не тільки вино, але і компоти, варення та інші ласощі. Але сьогодні я з вами поділюся рецептом поки тільки компоту.



Необхідні продукти:

- 300 грам винограду-
- 150 грам меду-
- 3-5 штучок бутонів сушеної гвоздики-
- 1-2 палички кориці-
- 1 столів. л. оцту-
- 2 літри води.



Виноград перебираю і залишаю тільки цілі плоди. Їх мою, просушують.



Заливаю водою виноградні ягоди.



Кладу в компот спеції: паличку кориці-



а потім і бутончики гвоздики.



Проварюю компот 30 хвилин, поки він не стане насиченого виноградного відтінку.



Додаю в компот мед для аромату і солодощі.



Вливаю трохи оцту для того, щоб компот став кисленького смаку, а також підвищити його термін придатності.



Проварюю компот разом з медом і оцтом ще хвилин 5, щоб він прокипіла, а потім розливаю в баночки.



Закочував кришками і вкриваю компот «шубкою».



Гарний, смачний виноградний компот з прянощами на зиму готовий! Насолоджуйтесь його смаком! Раджу також дізнатися, як готується не менш смачний вишнево-черешневий компот в домашніх умовах.

Bon Appetite!