Компот з калини

Цього року осінь видалася теплою, і виноград висів у мене на гронах дуже довго. До цього часу встигла дозріти калина. Як тільки вдарили перші заморозки, я обірвала весь виноград і обрізала і першу партію калини. Щоб ці продукти не пропадали, я вирішила з них заготовити корисний і смачний напій. Компот з калини та винограду тепер радує і мене, і мою сім`ю.

Кожен член сім`ї приносить келихи, і я їх до верху наповнюю таким компотом. Можете при бажанні трохи більше класти цукру, так як калина володіє деякою гіркотою. Але ця гіркота не настільки буде виражена, так як в компоті ще є солодкий виноград, який має яскравий і запам`ятовується смак. Я можу, наприклад, іноді класти і менше цукру, так як приємна терпкість мені до смаку. Дуже смачним виходить і виноградно-сливовий компот на зиму, який можна приготувати на нашу рецептом.



Необхідні інгредієнти:

- 200 грам винограду-
- 150 грам калини-
- 300 грам цукрового піску-
- 2,5 літра води.



Для того, щоб зварити компот, ягоди потрібно підготувати. Виноград знімаю з гілочок і залишаю тільки ягідки. Їх перебираю, залишаю тільки придатні і відповідні плоди. Промиваю виноград через сито. Потім залишаю сито з виноградинками стікати на деякий час.



Також поступаю і з ягодами калини. Їх відділяю від гілочок, промиваю і складаю в глибокий посуд до винограду.



Заливаю водою все ягоди.



Всипаю весь цукровий пісок і ставлю компот варитися спершу на сильний вогонь.



Коли компот закипить, прикручують потужність і варю хвилин 20, поки напій не порожевіє і не прийме красивий відтінок.



Розливаю гарячий компот по банкам. Накладаю ягоди в банку і заливаю вийшов морсом. Взимку піде про запас все.



Закриваю кришками до упору і ставлю під плед остигати. Коли компот з калини та винограду охолоне і настоїться, то його колір стає ще більш яскравим.



Що може бути краще домашніх компотів, а тим більше якщо вони приготовані з найкорисніших ягід.

Bon Appetite!