Компот з агрусу і смородини

Ви не пошкодуєте, якщо приготуєте компот з агрусу і чорної смородини на зиму. Простий рецепт допоможе вам урізноманітнити сімейне меню смачним і корисним напоєм.
У літній період на ринках і в магазинах з`являється величезна кількість фруктів і ягід. І так хочеться, щоб літо ніколи не закінчувалося. І можна було б цілий рік насолоджуватися всіма цими дарами природи. Звичайно, їх можна заморозити. Але ж в морозильній камері немає стільки місця, щоб заготовити все ягоди. Для того щоб частинка літа залишилася з вами на зимовий період часу і зваріть цей компот з агрусу і смородини.

Складові:
- агрус - 200 гр.-
- смородина - 150 гр.-
- цукор - 100 гр.-
- вода - 1 л.



Агрус перебираємо, прибираємо гілочки і листочки. Найкраще брати чорний, так як цей сорт вважається солодше, ніж зелений. Висипаємо ягоди в миску або друшляк, а після моєму в холодній воді. Бажано це зробити кілька разів. Потім викладаємо їх на тарілочку.



Тепер беремося за смородину. Якщо ви хочете відчувати в компоті кислуватий смак, то потрібно брати червону смородину. Але я взяла чорну. Також перебираємо її і гарненько промиваємо під проточною водою.



Всі інгредієнти розраховані на 1 л банку. Але перед тим, як закинути в неї наші інгредієнти, її необхідно спочатку помити з содою, а потім простерилізувати за допомогою пари. Не забуваємо обробити кришку для закачування. Коли банка охолоне і буде сухою, тоді в неї можна буде висипати ягоди.



Наливаємо в банку окріп, накриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин. Після закінчення часу акуратно виливаємо воду, при цьому ягоди залишаємо в банку. І знову заливаємо їх окропом.



Другий раз виливаємо воду в каструлю. А агрус зі смородиною продовжують залишатися в банку.



Ставимо каструлю на вогонь і додаємо наш цукор. При бажанні можна кинути пару листочків м`яти. Коли наша рідина починає кипіти, залишаємо рідина на вогні ще на 2-3 хвилини.



На заключному етапі нам залишається тільки перелити наш сироп в банку з ягодами. Після цього, взяти кришку, закаточную машинку і законсервувати компот. Акуратно схиляємо банку вправо, а потім вліво, щоб переконатися, що ми щільно забили її. Готуємо місце для закачування. Для цього стелимо на підлогу рушник, ставимо банку в перевернутому вигляді. А зверху накриваємо ковдрою. Ємність буде стояти 2-3 дня. Адже нам потрібно переконатися, що вона не вибухне у нас в коморі. Після двох днів дістаємо банку з-під ковдри і відправляємо на зберігання в темне місце. Настане зима і ви зможете відкрити ароматний, смачний, багатий вітамінами компот, і пригостити ним своїх близьких і рідних.