Заморожену картоплю

  • 933 місце в категорії
    Овочі
  • 68 людей
    зберегли

Хто хоч раз купував на ринку заморожену картоплю знає, що це неїстівна м`яка субстанція, з огидним солодким присмаком. Виправити цей смак неможливо, і картоплю треба викидати. Але ж ми купуємо в супермаркеті заморожені супові набори, в яких присутня картопля і ніякого присмаку там немає. Так в чому ж секрет, як правильно заморозити картоплю? Секрет є, і ми його зараз розкриємо.

Складові: картопля
Час для закладки: Весь рік



Наступний крок: бланшування. Налийте в каструлю води і поставте на вогонь, як вода закипить, засипте підготовлену картоплю в окріп. Нехай покипить, але не більше 3 хвилин. Слідом потрібно картоплю остудити. Злийте окріп з каструльки і залийте дуже холодною водою.

Охололо, пора картоплю обсушити. Розкладіть кубики картоплі на рушник, і обсушити паперовими серветками.

Замороження картоплі

Є ймовірність, що якщо ви відразу розкладіть картоплю по пакетам і покладіть в морозилку, вона може злипнутися в одну грудку. Тому, краще не поспішати, і заморожувати кубики поетапно, розклавши на розносі, і вже в замороженому вигляді розкладати в пакети.

заморожена картопля
Ось і всі секрети. Точно так само можна приготувати картоплю для подальшого приготування картоплі фрі.

заморожена картопля

Але краще, дивіться відео: Як роблять заморожену картоплю-фрі:


Посмотрите похожие рецепти