Класичне азу по-татарськи з картоплею - рецепт з покроковими фото, як зробити з солоними огірками

опис

Азу по-татарськи з картоплею - це класичне блюдо татарської кухні, яке дозволяє одночасно приготувати і м`ясо, і гарнір, і овочі. Страва смачне, ароматне і ситне. Родзинкою стає солоним огірком, який додає пікантності і вишуканості страви. Ми пропонуємо вам приготувати татарське азу в домашніх умовах по пошаговому фоторецепти. Готування вас не втомить, а результат, безсумнівно, порадує.

Порада! За класичним рецептом основний інгредієнт - яловичина. Можна використовувати будь-яку частину тушки за смаком. В ідеалі - вирізку або м`якоть, які дозволять зробити соковите і м`яке страву.

Для вашої зручності нижче розміщений наочний покроковий фоторецепт. В результаті вдасться приготувати неймовірно апетитне блюдо, яке можна їсти в самостійному вигляді або ж доповнити гарніром.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

складові

• Яловичина 700 г
• Солоні огірки 3 шт.
• Картопля 8 шт.
• Курячий бульйон за смаком
• Ріпчасту цибулю 3 шт.
• Часник 4 зубчики
• Томатний сік 3 ст. л.
• Лавровий лист 2-3 шт.
• Рослинна олія за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Кухонна сіль за смаком

кроки

1. За пошаговому фоторецепти починати підготовку азу по-татарськи з картоплею слід з підготовки м`яса. Обмийте шматок м`яса, обсушити за допомогою паперових рушників, а потім наріжте невеликими брусочками. Надішліть сковороду з рослинним маслом на вогонь, після розжарювання викладіть м`ясо і обсмажте так, щоб з усіх сформувалася рум`яна кірочка.

   

2. Тепер потрібно очистити від лушпиння, помити і обсушити ріпчасту цибулю. Наріжте його півкільцями і викладіть в іншу сковороду з розпеченим рослинним маслом. Смажте до тих пір, поки цибуля не стане золотистим.

   
   
   
   

   

3. Потім потрібно викласти до цибулі томатний сік, перемішати і продовжити жарку протягом ще двох хвилин.

   

4. У цей час слід очистити від шкірки, помити і обсушити картоплю. Наріжте картоплю брусочками або кубиками.

   

5. Картоплю слід викласти в сковороду до м`яса, а потім влити бульйон. Гасіть інгредієнти до м`якості картоплі.

   

6. Солоні огірки потрібно нарізати дрібними кубиками або соломкою. Відправте їх в окрему сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Потрібно смажити огірочки протягом двох-трьох хвилин.

   

7. По готовності картоплі викладіть і огірки, і лук, який був обсмажений в томаті, в сковороду. Туди ж додайте подрібнений (попередньо очищений від лушпиння і вимитий) часник, а також сіль, чорний мелений перець і лавровий лист. Гарненько перемішайте інгредієнти, встановіть повільний вогонь і продовжите гасіння протягом ще десяти-п`ятнадцяти хвилин.

   

8. По готовності азу по-татарськи з картоплею, зроблене в домашніх умовах по пошаговому фоторецепти, можна подавати на стіл, попередньо розклавши по порційних тарілках і посипавши подрібненою свіжою зеленню. Смачного!