Заморожені баклажани. Що можна приготувати?

заморожені баклажани можна приготувати так само смачно, як і прості баклажани. Однак перед цим плоди потрібно ще правильно заморозити. Ми пропонуємо вам кілька способів.

1. Плоди баклажанів вимийте, шкурку проколіть ножем, випікаючи в духовці, почистіть, покладіть під прес, дайте гіркого соку стекти. Окремими порціями заповніть пакет, заморозьте в морозильній камері.
2. Баклажани наріжте кільцями, викладіть в харчовій пакет, відправте в морозильну камеру.
3. Плоди очистіть від шкурок, наріжте кубиками, порціями насипте в харчові пакети, викладіть в морозилку. Ось так можна заморозити баклажани.
Інші подробиці про заморожування баклажан дізнайтеся тут.
Після заморожування баклажани відмінно зберігають свої смакові якості. Для приготування страв в зимовий час їх потрібно просто розморозити і приготуйте з них свою улюблену страву. Беріть стільки баклажанів, щоб ви змогли приготувати їх за один раз, адже повторно заморожувати баклажани не можна.

Баклажани заморожені рецепти.
Рагу з баклажанів.
1. Овочі вимити, цибулину розріжте на чотири частини, наріжте соломкою, обсмажте на олії, помістивши їх в сотейник.
2. До обсмаженої цибулі додайте нарізану моркву. Як тільки вона обсмажити, покладіть баклажани, нарізані соломкою, трошки їх посоліть.
3. Як тільки баклажани обсмажити, покладіть перець, попередньо нарізаний соломкою.
4. На завершення додайте помідори, знову посоліть.
5. До інших овочів додайте нарізану зелень, прикрийте кришкою сотейник, на 10 хвилин поставте овочі в духовку.
Вам також будуть цікаві тонкощі заморозки лука.
Перед заморожуванням баклажани також підсолити, а потім потримати під гнітом хвилин 30, злити рідину, опустити ненадовго в окріп. Плоди залиште для висихання, складіть в харчовій пакет, викладіть в морозилку.
Соте з баклажанів і гарбуза.
Складові:
- заморожений солодкий перець
- заморожені кабачки
- заморожені баклажани
- томатна паста
- свіжа гарбуз
- сіль перець
- сушена зелень базиліка, петрушки, кропу
- ріпчаста цибуля

приготування:
1. На соняшниковій олії протушкувати цибулю, додайте кубики гарбуза, викладіть заморожені овочі.
2. Овочі ретельно протушкувати, додайте томатну пасту, зелень, лавровий лист, перець, сіль, тушкуйте ще хвилин 10.
Картопля з баклажанами.
Очищену картоплю наріжте кубиками, викладіть в судок, покладіть нарізану цибулю, заморожені баклажани. Можна також додати трохи солодкого перцю. Увімкніть пароварку, дайте овочам розморозитися, посоліть, поперчіть, додайте олію, свіжий або сушений кріп, розмішайте, включіть пароварку. Якщо пароварки у вас не виявилося, все маніпуляції ви можете виконати на сковороді.
Дізнайтеся також все про заморожування брусниці.