Мариновані помідори без оцту і стерилізації - як маринувати помідори з цибулею на зиму в домашніх умовах.

Приготовлені таким способом мариновані помідори з цибулею відрізняються гострим пряним смаком і дивним ароматом. Крім того, для приготування цієї заготовки не потрібно оцту. Тому, томати приготовані таким способом, можуть вживати навіть ті, кому протипоказані продукти, приготовлені з використанням цього консерванту. Цей простий рецепт просто ідеальний для тих господинь, які не люблять витрачати багато часу на стерилізацію заготовок.

Складові: цибуля, помідори, цукор, сіль, часник, яблучний сік
Час для закладки: літо, осінь

Як маринувати помідори з цибулею і без оцту на зиму в банках.

Помити невеликі томати, які повинні легко проходити через шийку банки.

Фото. стиглі помідори

Далі, томати бланшують близько півхвилини в окропі, а після цього відкинути їх на друшляк і потім наколоти кожен, щоб шкірочка НЕ ​​розтріскувалася при подальшій тепловій обробці.

Підготовлені томати складаємо в банки шарами, пересипаючи кожен шар цибулею, порізаною кільцями.

Фото. Нарізану кільцями цибулю

Після цього приступаємо до приготування заливки маринаду, розчинивши в 1 л яблучного соку 30 г солі і таку ж кількість цукру.

Сік з цукром і сіллю закип`ятити і акуратно залити гарячою заливкою томати.

Банки відразу закатати, перевернути і укутати, щоб повільно остигає.

Для тих, хто не любить цибулю, можна приготувати з цього ж рецепти помідори з часником дрібно нарізаним або розчавленим в спеціальній Давилка.

В цьому випадку в 1 л яблучного соку розчиняють по 50 г солі і цукру.

Коли заготовки охолонуть, їх необхідно винести в холодне місце для зберігання. Готові швидкі мариновані помідори з цибулею або часником, заготовлені без оцту і стерилізації взимку можна вживати як самостійну закуску, а маринад може бути використана для приготування різних соусів і підлив, а також, як освіжаючий напій. Смачні консервовані томати з цибулею або часником прикрасять будь-яку святкову страву і будь-який святковий стіл.