Мариновані помідори без стерилізації - покроковий рецепт з картинками як маринувати помідори в банках.

Рецепти маринованих помідорів у кожної господині свої. Але іноді приходить час і хочеться спробувати зробити на зиму що-небудь новеньке, та й постійно з`являються молоденькі господині, які ще не мають своїх перевірених рецептів. Для всіх, кому потрібна такий вид заготовки з томатів, викладаю - мариновані помідори, покроковий рецепт з фото.

Складові: лавровий лист, листя вишні, листя смородини, помідори, цукор, сіль, кріп, оцет, чорний перець горошком, часник

Склад цієї домашньої консервації простий:

червоні стиглі томати - скільки увійде в 3-ех літрову банку;

часник - 2-3 середніх зубки;

парасольки кропу -1-2 шт .;

чорний перчик горошком - 6-10 шт .;

лист лавра - 2-3 шт.

Що потрібно мати, щоб приготувати маринад для помідор на 1 л води:

солі - 1 ст.л .;

цукру - 100 гр;

оцту 9% - 150 мл.

З продуктів, взятих у зазначеній пропорції, маринад для томатів виходить кисло-солодкий.

Як маринувати помідори на зиму без стерилізації.

Приготування заготовки починаємо з підготовки самих томатів. Моєму їх і сортуємо за розміром. Намагаємося щоб в банках були, приблизно, однакові плоди.

Наповнюємо приготовлені ємності помідорами.

Зверху кладемо перераховані в рецепті спеції.

Закипілої водою заливаємо заготовки з томатами.

Накриваємо кришками і даємо так постояти хвилин 15-20 - поки не зваримо заливку. Така процедура дозволить обійтися без стерилізації.

Маринад для помідор варимо просто: всі належні за рецептом компоненти (без оцту) складаємо в каструлю і чекаємо коли подкіпіт і тільки після цього доливаємо потрібну кількість оцту.

До цього моменту потрібно злити рідину з банок з помідорами. Це можна зробити просто акуратно притримуючи металеву кришку - не бійтеся, Ви не обпечетесь, так як вода вже віддала тепло плодам. А можна накрити спеціальною кришечкою з дірочками, як на фото. Я купила таку на базарі.

Далі все зробити просто - заливаємо банки готовим маринадом і, накривши їх кришками, закручуємо спеціальною машинкою.

Такі прості заготовки з помідорів добре зберігаються в умовах звичайної квартири.

Весь процес консервації томатів дуже простий, а детальний покроковий рецепт з картинками повторити просто. Стиглі, красиві, червоні плоди в поєднанні з часником і спеціями, в кисло-солодкому маринаді - виходять дуже смачні.

Сподіваюся, що у Вас вийде приготувати мариновані помідори без стерилізації у себе вдома, і Ви про це напишіть у відгуках, поділіться з іншими читачами Вашими успіхами.