Смачний рецепт: помідори часточками в желатині на зиму - як приготувати помідори з цибулею в домашніх умовах.

Помідори з цибулею в желатині вперше спробувала десь в гостях. Ці смачні, мариновані за незвичним рецептом томати в наступному сезоні заготовок приготувала сама. Багатьом моїм знайомим, а головне, моїй родині - сподобалося. Уявляю на Ваш суд оригінальний домашній рецепт - мариновані часточками помідор.

Складові: гвоздика, запашний перець, желатин, кориця, лавровий лист, помідори, ріпчаста цибуля, цукор, сіль, кріп

Для такої домашньої заготовки найкраще підійдуть не перезрілі, а ще дебеленькі досить великі помідори.

Як приготувати помідори в желатині на зиму.

І так, томати потрібно вимити і розрізати на чотири-шість частин.

Ріпчасту цибулю очищуємо і нарізаємо кільцями.

У підготовлені банки ми укладемо томати і цибулю поетапно, чергуючи їх шарами.

На банку об`ємом три літри потрібно дві - три цибулини великого розміру.

Потім слід приготувати розсіл. Для цього в воді розбити цукор, спеції і сіль і кип`ятити цю суміш близько трьох - п`яти хвилин і охолоджуємо. Для розсолу потрібно:

- чотири літри води;

- солі - 100г;

- цукру - 500 грам;

- спеції - лавровий лист, кориця, перець духмяний, кріп і гвоздика, все це додати за смаком;

Заливаємо желатин теплою водою і залишаємо набухати три - чотири години.

Для желатинового розчину:

- тепла вода - 200 грам;

- желатин - 11 чайних ложок.

Остиглий розсіл перемішуємо з розчиненим желатином, заливаємо цією сумішшю помідори з цибулею, укладені в банки.

На останньому етапі приготування потрібно простерилізувати нашу заготовку. Банки на три літри: двадцять - тридцять хвилин.

Безпосередньо перед закочуванням налити в кожну банку по одній чайній ложці оцту.

Мариновані помідори з цибулею, приготовані за таким рецептом, гарантовано припадуть до смаку Вашим гостям. Таке асорті дуже апетитно виглядає на святковому столі і дуже смачне. Помідори дольками в желе, заготовлені на зиму в домашніх умовах, відмінно доповнює другі страви і закуски взимку.