Солодкі мариновані помідори в банках на зиму

Вперше спробувала ці смачні мариновані помідори на дні народження у свекрухи. З того часу цей рецепт є моїм фаворитом для домашньої заготовки томатів. Спосіб консервації обходиться без стерилізації і досить простий, не вимагає величезних витрат часу, але результат приємно дивує кожного, хто ним скористається.

Складові: болгарський перець, лавровий лист, перець гіркий, помідори, цукор, сіль, оцет, часник
Час для закладки: літо, осінь

За смаком, мариновані помідори будуть злегка гострі, з ароматом солодкого перчика, в них в міру солі і цукру, що формує приємний, солодкий з кислинкою смак.

Інгредієнти для 3-х літрової банки:

помідори (скільки влізе в банку);

1 зубчик часнику;

1 солодкий перець;

шматок гіркого перцю;

1 лавровий лист;

50 гр цукру;

25 гр оцту 9%;

25 гр солі.

Як маринувати помідори в банках без стерилізації

Помідори потрібно вибрати невеликих розмірів, з щільною шкіркою, щоб легко пролазили в банку. Для такого консервування просто ідеально підійде сорт сливка. Але, якщо відповідного сорту немає, то беремо будь-які.

Ріжемо солодкий перець на 4 частини, кладемо на дно банки разом з шматком гіркого перцю і листом лаврушки.

Потім слід покласти помідори і утрамбувати шляхом струшування.

Залити киплячою водою, витримати 5-6 хвилин і вилити воду в каструльку.

У злиту воду додати цукор, сіль, оцет, довести до кипіння.

Залити отриманим маринадом помідори, закатати. Залишити остигати, укутавши ковдрою на добу.

Такі мариновані помідори "від свекрухи" прекрасно зберігаються в банках всю зиму в умовах квартири, але до весни достаівают рідко. Дуже вже смачними виходять.

Заготівля стане прикрасою вашого столу, червоний колір помідор сприятиме гарному апетиту і настрою. Смачні солодкі томати взимку будуть хорошою закускою, доповнять будь-які страви з м`яса і овочів. Приємною і смачною вам трапези!