Кисло-солодкі мариновані помідори з часником без стерилізації на зиму

На цей раз пропоную приготувати разом зі мною мариновані помідори з часником. Така заготовка виходить дуже ароматною і смачною. Пропонований спосіб консервування простий і швидкий, тому що, маринуємо помідори на зиму без стерилізації.

Складові: вода, гвоздика, запашний перець, помідори, цукор, сіль, кріп, оцет, чорний перець горошком, часник
Час для закладки: літо, осінь

Покроково оформлений рецепт з фото дасть можливість зробити на зиму смачні кисло-солодкі мариновані помідори з часником.

На 3 літрову банку візьміть:

• приблизно, 2 - 2 з половиною кілограми помідорів;
• голівка часнику;
• 6 цілих гвоздичек;
• 6 горошин чорного перцю;
• 2 горошини запашного перцю;
• пару парасольок кропу.

Для маринаду на 1 літр води:

• 2 столові ложки солі;
• 6 столових ложок цукру;
• 1 ч. Ложку оцтової есенції - додаємо в банку.

Як маринувати помідори з часником на зиму без стерилізації

Починаючи приготування зауважу, що для рецепта підійдуть тільки міцні, що не м`яті томати, бажано, невеликого розміру.

Робити заготовку починаємо з того, що помідори моєму. Часник очищаємо і ріжемо на невеликі довгасті шматочки, намагаючись робити їх загостреними з одного боку.

Ножем робимо в кожному томаті надріз в районі плодоніжки. Вставляємо в нього шматочок часнику.

Кладемо в простерилізованих банку кріп. Поверх укладаємо фаршировані часником помідори. Окропом заливаємо наповнені томатами банки і чекаємо 10 хвилин.

У цей час варимо маринад. Для цього, в воду додаємо сіль, спеції, цукор і кип`ятимо 10 хвилин.

Воду з банки зливаємо. Замість неї заливаємо маринад. Також, додаємо в банку оцтову есенцію.

Закочує заготовку прокипяченной кришкою. Перевернувши банку, вкутуємо в ковдру або що-небудь тепле на добу.

Зберігати мариновані помідори з часником потрібно в затемненому, нежаркому місці. Вони виходять міцними, ароматними і відмінно прикрасять, навіть, святковий стіл.