Грецька закуска з квасолі і овочів - рецепт приготування покроковий з фото на зиму

опис

Закуска з квасолі на зиму - відмінне рішення для тих, хто любить взимку побалувати себе смачними заготовками з овочів. Якщо ви одного разу приготуєте це грецьке блюдо з даного пошаговому рецептом з фото, то ви погодитеся, що вона виходить шалено смачною. Крім усього іншого, від такого ласощі можна отримати велику користь для організму, тому що овочі, які входять до її складу, містять безліч вітамінів і мікроелементів, багато з яких зберігаються навіть після термічної обробки. Таким чином, вживаючи взимку смачну закуску з квасолі, ви насичуєте організм необхідними йому компонентами.

Таку чудову заготовку можна подати до столу у вигляді доповнення до гарнірів, а також можна намазати її на хліб і є вприкуску з борщем. При цьому, закуска з квасолі має чудовий смак в будь-якому вигляді: хоч в холодному, хоч в гарячому. Закривши її на зиму, ви будете впевнені, що навіть при незапланований візит гостей у вас завжди буде під рукою блюдо, яке можна відразу ж подати до столу.

Приготувати цю смакоту в домашніх умовах дуже просто, для цього вам потрібно виділити трохи вільного часу, підготувати необхідні інгредієнти, а також озброїтися нашим рецептом з покроковими фото, на яких ви зможете побачити весь процес готування.

складові

• Квасоля 1 кг
• Помідори 2,5 кг
• Солодкий болгарський перець 1 кг
• Ріпчасту цибулю 500 г
• Морква 500 г
• Рослинна олія 1 ст.
• Кухонна сіль 2 ст. л.
• Цукровий пісок 1 ст. л.
• Оцет 1,5 ч. Л.

кроки

1. Спочатку приготуйте всі необхідні інгредієнти, які ви будете використовувати для готування страви. Овочі обов`язково повинні бути свіжими і стиглими, щоб закуска з квасолі вийшла чудово смачною. Саму квасоля, до речі, за годину до готування залийте водою і залиште настоюватися.

   

2. Злийте воду, в якій настоювалась квасоля, залийте нову воду і поставте каструлю на вогонь, чекаючи, поки вода закипить. Помішуйте квасоля в процесі варіння, не дозволяючи їй прилипнути до стінок або дна каструлі.

   

3. Варити квасолю потрібно не менше години, щоб вона досить розм`якла. Після того як вона буде готова, воду з каструлі необхідно злити.

   
   
   
   

   

4. Морква промийте у воді, після цього очистіть її від шкірки. Точно також поступите з цибулею, а перець, промивши в чистій воді, розріжте на чотири частини і очистіть від насіння. Підготовлені овочі складіть в загальну тарілку.

   

5. Тепер підготуйте глибоку ємність і почніть нарізати перець соломкою. Що стосується помідорів, то їх необхідно перекрутити на м`ясорубці.

   

6. Лук наріжте дрібними шматочками, а моркву краще натерти на дрібній тертці, переклавши подрібнені овочі з різних тарілках.

   

7. На сковороду налийте трохи олії, розігрійте його, потім на сковороду викладайте морква. Обсмажуйте її до готовності, тим часом в каструлі змішайте перець з подрібненими помідорами і квасолею, додайте трохи соняшникової олії і тушкуйте інгредієнти близько півгодини.

   

8. Пересипьте моркву в каструлю до інших овочів, налийте на сковороду ще трохи олії і починайте підсмажувати нарізаний дрібними шматочками цибулю до золотистого.

   

9. Всі овочі перемішайте в каструлі, додайте цукор і сіль і тушкуйте до готовності. Закуска буде готова через сорок хвилин, за цей час ви можете встигнути простерилізувати банки, в яких будете закривати закуску з квасолі.

   

10. Оцет в закуску додайте за пару хвилин до готовності, вимкніть вогонь і розлийте отримане блюдо по стерильним банкам. Закрийте їх кришками, переверніть догори дном і залиште остигати. Закуска з квасолі на зиму готова!

    

    Смачного!