Томатний сік з м`якоттю на зиму

Задоволене велика кількість людей віддають перевагу сокам з овочів, особливо з томатів. Купуючи їх в магазині не можна бути впевненим у тому, що в ньому немає ніяких шкідливих добавок. Адже так хочеться випити стаканчик соку і зарядитися енергією на весь день. Тому, навіщо купувати сік в пакеті від сумнівного виробника, якщо можна самостійно приготувати томатний сік з м`якоттю в домашніх умовах, рецепт на зиму вам в цьому допоможе. Такий сік буде зберігати всі свої вітаміни протягом двох років. У пропонованому рецепті ви побачите, як заготовити в домашніх умовах на зиму томатний сік, використовуючи м`ясорубку. Все досить просто, дивіться і робіть разом з нами.

Складові:
- помідори - 1,5 кг.-
- сіль - 1/4 ч.л.-
- цукор - 1/2 ч.л.



Нашими єдиними і головними продуктами є помідори. Так як ми використовуємо їх для приготування соку, то вони повинні бути м`якими, щоб вийшло якомога більше соку і їх простіше було обробляти. Промиваємо їх під струменем холодної води і просушують.



Розрізаємо їх навпіл. Бажано, щоб вони були середнього розміру. Кидаємо їх в миску і подрібнюємо в блендері. Звичайно, не у всіх є дане пристосування, тому можна скористатися звичайною м`ясорубкою. Очищати заздалегідь від шкірки не варто.



Ось така консистенція повинна вийде.



Беремо дрібне сито і тепер отриману масу пропускаємо через нього. Нам необхідний тільки сік.



Виливаємо в каструлю сік і відправляємо на вогонь. Чекаємо, коли наш сік почне закипати.



Періодично помішувати томатний сік.



З`явилася піна, нічого страшного. Її прибирати не потрібно, вона самостійно випарується.



додаємо цукор.



А вже потім сіль. І знову перемішуємо, щоб сіль і цукор розчинилися. Пробуємо і, при необхідності, ще додаємо спецій. Як тільки він закипить, йому варто дати покипіти ще хвилин 15-20.



А тим часом відправляємо чисту банку в духовку на цей же час для стерилізації. Коли томатний сік і банку готові, необхідно перелити нашу рідина в скляну ємність. До країв має залишатися всього кілька міліметрів.



Можна остудити сік в холодильнику і насолоджуватися свіжим і смачним томатним соком без консервантів. Відмінне доповнення до будь-якої страви.



А можна закатати в банку і залишити на зиму. Після того, як кришка щільно закупорена, перевертаємо банку і відправляємо в тепле місце. А після прибираємо банки на зберігання. Ось такий простий рецепт приготування томатного соку на зиму під силу навіть новачкові в цій справі. Його не потрібно довго варити. І при цьому ви забезпечите всю свою сім`ю натуральним томатним соком. Також, наприклад, його можна додати в злегка підсмажену фарш і зробити макарони по-флотськи. Смачного!