Заготівля соку на зиму

Серед заготовлюваних напоїв, звичайно ж, на першому місці стоять натуральні домашні соки. Такі напої радують своїм смаком і ароматом дорослих і дітей, адже в них немає консервантів і інших добавок і вони по-справжньому корисні.

Одним з найпопулярніших овочевих заготовлюваних напоїв - є заготовка томатного соку на зиму. Такий сік приготувати зовсім не складно і доступно, адже урожай помідорів практично щороку гідний. До того ж, томат, використовують не тільки як смачний напій, але і в якості натурального свіжого замінника помідор в приготуванні перших і других страв.

На другому місці по сокам - безумовно, варто заготовка на зиму яблучного соку. Яблука - це теж досить поширений і доступний продукт в нашій середній смузі, до того ж дуже смачний і корисний. Приготований сік з таких фруктів, можна давати навіть найменшим членам вашої родини, щоб зміцнити їх імунітет і підтримати гарне самопочуття.

Не менш корисні як для дітей, так і для дорослих гарбуз і її заготовки на зиму. гарбузовий сік, який теж доступний в приготуванні, так само як і два попередніх, має велику кількість корисних речовин і вітамінів, однак рецепт його приготування відомий не всім. Саме тому, ми хочемо поділиться з вами одним з таких рецептів.

Необхідні інгедіенти для соку з гарбуза на зиму:

м`якоть гарбуза - 1 кг
вода - 2 л
цукор - 250 г
лимон - 1 шт

М`якоть гарбуза слід натерти на тертці, помістити в каструлю і залити попередньо приготовленим киплячим сиропом, після чого проварити все 15 хвилин.

Далі проварену м`якоть гарбуза, потрібно остудити, протерти через дрібне сито і знову помістити, масу в каструлю для варіння. Туди ж необхідно додати один очищений від шкірки і кісточок лимон, довести все до кипіння і проварити ще 15 хвилин.

Потім гарячий сік, потрібно розлити по стерилізованим банкам, закатати, перевернути догори дном і закутати в тепле для самостерілізаціі.

Зберігати гарбузовий сік, як і приготований томатний сік на зиму, краще в прохолодному місці.