Помідори у власному соку. Рецепт з фото

Зараз кінець літа і в багатьох будинках повним ходом йдете заготівля овочів на зиму. У нашій країні більше прийнято консервувати овочі. Це роблю як дачники, так і прості обивателі мегаполісів. Незважаючи на те, що в супермаркетах можна цілий рік купувати свіжі овочі, наші господині вважають за краще обзавестися парочкою банок консервованих помідорів і огірків, які виросли влітку. Напевно у вас є улюблені рецепти заготовок. Але спробувати щось новеньке ніколи не гріх.

Пропонуємо вам заготовити на зиму помідори у власному соку.

Помідори у власному соку - складові:

помідори - 2 кг,

Для заливки:

томатний сік з м`якоттю - 2літра,

лавровий лист - 2 шт,

перець духмяний - 3шт.

гвоздик 2шт,

цукор - 60гр,

сіль - 100гр.

Помідори у власному соку - приготування:

Зробіть томатний сік з м`якоттю. Для нього можна використовувати пом`яті і не красиві помідори. Поставте сік на вогонь. Зачекайте, поки перестане з`являтися піна. Після цього моменту можна додавати спеції.

Додайте в сік без піни сіль, цукор і прянощі. Кип`ятіть сік 15хвилин.

*

*

Поки сік собі кипить, укладіть в банки невеликі помідори. Залийте помідори окропом. Воду зливайте перед самою заливкою томатів соком.

*

Злийте воду з помідорів і залийте їх томатним соком. Засукайте помідори стерильними кришками.

Якщо у вас залишиться пряний сік, ви можете закатати його окремо без помідорів або ж використовуйте його замість кетчупу з помідор на зиму. Вдалих вам заготовок.