Смачний розсольник з фрикадельками - рецепт з покроковими фото варіння супу з рисом

опис

Розсольник з фрикадельками - це просте в приготуванні, ситне і дуже смачне першу страву. Такий суп легко приготувати своїми руками в домашніх умовах, адже кулінарам не будуть потрібні ні якісь особливі продукти, приправи і спеції, ні складні пристосування. А ще, за цим рецептом варіння страви відбувається дуже швидко, адже для нього окремо не потрібно готувати бульйон.

Для приготування цієї страви найкраще використовувати солоні, а не мариновані огірки, тому що вони мають більш насичений смак. До того ж одним із секретів особливої ​​пікантності супу є використання розсолу при приготуванні овочевої засмажкою. Для фрикадельок ми рекомендуємо використовувати фарш, приготований з рівних частин свинини і яловичини, а в якості наповнювача розсольнику з фрикадельками - пропарений рис. Останній швидко вариться і при цьому не втрачає форму, а це значить, що страва буде мати апетитний вигляд.

Всім, хто вирішив приготувати разом з нами поживна ласощі з простих інгредієнтів, пропонуємо вивчити покроковий рецепт з фотографіями, а потім втілити його на своїх кухнях.

складові

• Картопля 4 шт.
• Морква 1 шт.
• Солоні огірки 4 шт.
• Рис пропарений - 2 ст. л.
• Ріпчасту цибулю 1 головка
• М`ясний фарш свинячо-яловичий - 200 г
• Рослинна олія 3 ст. л.
• Кухонна сіль за смаком
• Вода 2,5 літра
• Чорний перець мелений щіпка
• Томатна паста 1 ст. л.
• Спеції приправа універсальна - за смаком
• Сметана 1 ст. л.
• кріп пучок
• петрушка пучок

кроки

1. Приготування смачного і поживного розсольнику з фрикадельками слід почати з миття та очищення картоплі, моркви, цибулі, а також підготовки свинячо-яловичого фаршу. Очищені овочі слід подрібнити кубиками або соломкою. Морквину можна натерти на тертці. На цьому етапі потрібно також підготувати м`ясний фарш додати в масу чорний мелений перець і сіль, а потім перемішати.

   

2. У каструлю налийте два з половиною літра чистої холодної води, після чого поставте посудину на плиту і доведіть рідину до кипіння.

   

3. Викладіть картоплю, доведіть його до напівготовності (пройде приблизно 5 хвилин) і додайте в відвар промитий рис. Посоліть воду за смаком, але пам`ятайте те, що рис вбере в себе сіль.

   

4. 
   
   
   

   У глибокій сковорідці розжарити рослинне масло, придатне для смаження, а потім викладіть в посудину підготовлений ріпчасту цибулю. При постійному помішуванні добийтеся того, щоб шматочки стали прозорими.

   

5. Тепер черга морквини. Її потрібно обсмажити до м`якості.

   

6. Після того, як овочі пустять сік, а масло забарвиться в помаранчевий колір, в сковорідку потрібно викласти огірки. Масу перемішайте і під кришкою доведіть до кипіння.

   

7. У зажарку влийте половину склянки (або менше, орієнтуйтеся за власними смаковими відчуттями) розсолу, а потім викладіть ложку томатної пасти. Всі інгредієнти перемішайте, а потім тушкуйте їх під кришкою на малому вогні протягом десяти хвилин.

   

8. Готову зажарку знімаємо з вогню і даємо трохи настоятися. Вона буде мати такий же апетитний вигляд, як на фото.

   

9. У каструлю з рисом і картоплею відправляємо фрикадельки. Їх можна скачати вологими долоньками або зробити за допомогою чайної ложки. Як тільки фрикадельки піднімуться на поверхню бульйону, їх можна вважати готовими.

   

10. У суп додаємо зажарку, гарненько перемішуємо всі інгредієнти і доводимо страву до готовності.

    

11. З засмажкою розсольник з фрикадельками, приготований своїми руками і в домашніх умовах по пошаговому рецептом з фото, потрібно прокип`ятити не менше десяти хвилин, а в кінці додати смакову приправу універсального призначення і при необхідності сіль.

    

12. При подачі ласощі наливають в порційні тарілки, в кожну з яких кладуть по одній столовій ложці сметани і дрібно посічену свіжу зелень кропу і петрушки. Їсти розсольник з фрикадельками потрібно гарячим. Смачного!