Простий покроковий рецепт приготування горохового супу з фрикадельками з фото - як варити в домашніх умовах

опис

Гороховий суп з фрикадельками - це чудове блюдо російської кухні з приголомшливими смаковими якостями і чудовим ароматом. Завдяки наявності м`ясних кульок в страву, воно є дуже ситним, а тому за дві секунди втамовує відчуття голоду. Головною перевагою страви можна вважати те, що продуктів для приготування потрібно не так багато. Щоб зварити, гороху потрібно не так мало часу, але очікування того неодмінно варто. Суп в результаті виходить неймовірно смачний.

Підказка! Для приготування такої страви можете використовувати абсолютно будь-який фарш в залежності від особистих смакових переваг і побажань. М`ясний продукт може бути курячим, яловичим, свинячим, індичих і іншим. Також дуже смачно виходить, якщо змішати два види фаршу, наприклад, яловичину зі свининою або з куркою. Робіть на свій розсуд.

У домашніх умовах варити гороховий суп з фрикадельками без труднощів зможе кожен. Пропонуємо вам ознайомитися з нашим простим поетапні рецептом з фото. Дотримуйтеся рекомендацій в цій інструкції і зможете з легкістю зварити чудове блюдо для своїх домочадців. Не сумнівайтеся, члени вашої сім`ї залишаться задоволені.

складові

• Вода 2 л
• Горох сушений 1 стакан
• Морква 1 шт.
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Рослинна олія 30 г
• Петрушка 1 пучок
• Лавровий лист 2-3 шт.
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• М`ясний фарш 400-500 г

кроки

1. Приступаємо до приготування. Беремо миску відповідного обсягу і пересипаємо в неї сухі горошини. Кілька разів їх промиваємо під проточною водою. Продовжуємо свої дії до тих пір, поки вода в посуді не буде повністю прозорою. Як тільки це станеться, заливаємо горох холодною водою в невеликій кількості і залишаємо в рідини на 30 хвилин.

   

2. Для готування з цього покрокового рецептом ми взяли не готовий фарш, тому нам спершу його потрібно зробити. М`ясо ми гарненько промиваємо, після чого викладаємо на обробну дошку і нарізаємо шматочками середнього розміру як показано на фото. Це робимо, щоб нам було їх зручніше подрібнювати в м`ясорубці. Відправляємо в пристрій шматочки і отримуємо масу.

   

3. 
   
   
   

   Якщо у вас фарш готовий, просто перекладайте його в велику миску. Промиваємо і петрушку, потім обтрушувати пучок, щоб позбутися від що залишилася вологи. Після цього дрібно рубаємо зелень і відправляємо до м`ясної заготівлі половину отриманої маси. У миску ми додаємо трохи чорного меленого перцю і солі. Вимішуємо фарш і з нього формуємо невеликі кульки. Зваряться вони досить швидко, тому поки їх відкладаємо вбік і переходимо до подальших маніпуляцій.

   

4. Беремо велику каструлю, викладаємо в неї підготовлений горох, а потім заливаємо вказаною кількістю води. Ставимо посуд на плиту і вибираємо середню потужність полум`я. Варимо на протязі 15 хвилин. Цього буде цілком достатньо, щоб горох став в міру м`яким. А поки підготуємо решту інгредієнтів. Очищаємо від шкірки гострим ножем картоплю. Промиваємо бульби і нарізаємо невеликими шматочками довільної форми. Викладаємо кубики в каструлю і продовжуємо варити на помірному вогні.

   

5. Далі займемося засмажкою. Для неї ми морква очищаємо від шкірки, промиваємо і пропускаємо через великі отвори терки. Викладаємо масу в тарілку.

   

6. Ще один компонент засмажкою - це ріпчасту цибулю. Його ми звільняємо від лушпиння, також, як і морква, промиваємо, а потім подрібнюємо.

   

7. На плиту ставимо сковороду. Дочекавшись, коли ємність нагріється, наливаємо рослинне масло. У нашому рецепті ми використовуємо не оливкову олію, а соняшникова. Рекомендуємо вчинити так само. Спершу викладаємо цибульну нарізку, а буквально через пару хвилин - морквяний терту масу. Перемішуємо і обсмажуємо до прозорості цибулі, румяности соломки моркви.

   

8. Додаємо обсмажені овочі в каструлю з іншими інгредієнтами. Коли картопля досягне стану повної готовності, викладаємо до нього фрикадельки. За смаком солимо. Одержаний склад гарненько перемішуємо і продовжуємо варити. Засікаємо 10 хвилин, для м`ясних кульок цього буде цілком достатньо. Після цього доповнюємо блюдо половиною рубаною петрушки. Викладаємо лавровий лист, вимикаємо вогонь, але з плити каструлю не знімаємо. Щільно накриваємо її кришкою і даємо страві настоятися, просочитися ароматами спецій. Лавровий лист виймаємо через хвилин 5-7.

   

9. Наш смачний гороховий суп з фрикадельками повністю готовий. Як бачите, приготувати в домашніх умовах таке російське блюдо дійсно абсолютно нескладно. Сподіваємося, завдяки нашому простому покроковому рецептом з фото ви змогли самостійно зварити чудове страву. А тепер розливайте його по порційних тарілках і запрошуєте до столу своїх домочадців. Саме час упевнитися в успішній готуванні і отримати задоволення від чудових смакових якостей страви. Бажаємо вам приємного апетиту!