Незвичайний розсольник з помідорами і огірками - рецепт з покроковими фото, як приготувати зі свіжими овочами та рисом

опис

Розсольник з помідорами і огірками - це незвичайне за рецептурою і способу приготування, але при цьому дуже смачна страва. Приготувати страву можна швидко. На відміну від класичного розсольнику, де в якості наповнювача використовується перловка, в нашому варіанті буде рис.

Родзинкою ласощі буде і те, що варити його ми пропонуємо зі свіжими огірками та помідорами замість кислих і томатної пасти відповідно. Завдяки відмінної комбінації продуктів блюдо виходить дієтичним, а сам суп красивим на вигляд і прозорим.

Покрокові фотографії та опис процесу приготування ласощів своїми руками в домашніх умовах допоможуть домогтися такого ж результату, як у нас. Запишіть рецепт в свої кулінарні довідники і використовуйте його для приготування розсольнику в будь-який час року. Хотілося б сказати про те, що найбільш підходящими огірками для цього супу, всупереч думці багатьох, вважаються переросли плоди з тугою м`якоттю і відчутними на смак зернятками, а не молоді і зелені.

складові

• Яловичина на кістці - 2 шматочки
• Рис довгозерний - 4 ст. л.
• Картопля 2 шт.
• Морква 1 шт.
• Огірки свіжі - 1 шт.
• Лук-батун 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Помідори 1 шт.
• Кухонна сіль за смаком
• Яблучний оцет 1 ст. л.
• Лавровий лист за смаком
• Рослинна олія 3 ст. л.
• Вода 2,5 л
• Гіркий перець 1 стручок
• Сметана на смак

кроки

1. Варити смачний низькокалорійний супчик зі свіжими помідорами і огірками почнемо з миття яловичих кісточок. Після цього продукт помістимо в каструлю і заллємо трохи підсоленою водою. Поки бульйон буде варитися, підготуємо овочі, які знадобляться в подальшому процесі. Вимиємо і подрібнити продукти точно так, як це показано на фото, а ще відваримо рис.

   

2. У глибокій сковорідці на розпеченому до серпанок олії обсмажте Батун.

   
   
   
   

   

3. Як тільки продукт стане розділятися на лусочки, відправте в жир морквину.

   

4. Обсмажте до рум`яної скоринки продукт і пересипте в сковорідку огірки. При постійному помішуванні добийтеся того, щоб овочі стали м`якими.

   

5. Занурте помідор в киплячий бульйон буквально на кілька секунд, після чого зніміть з нього шкірку, подрібніть м`якоть і відправте її до інших компонентів засмажкою. А тільки овоч розійдеться, додайте яблучний оцет. Гасіть заготовку на протязі десяти хвилин на слабкому вогні під кришкою.

   

6. В цей же час процідіть яловичий бульйон і перелийте його в чисту каструльку. У нього викладіть картоплю, а потім подрібнене м`ясо, зняте з кісток, і рис. Як тільки всі інгредієнти розсольнику стануть м`якими, викладіть в каструлю заправку.

   

7. В кінці приготування додайте зелень петрушки, лавровий листочки і за бажанням трохи сушеного гострого перцю. Прокип`ятіть розсольник близько п`яти хвилин, вийміть лаврушку і за смаком додайте потрібну кількість кухонної солі.

   

8. Готовий розсольник з помідорами і огірками, приготований своїми руками в домашніх умовах у цій простому покроковому рецептом з фото, накрийте кришкою і витримайте десять хвилин на столі. Після цього наливайте суп в порційні тарілки, додайте сметану і подавайте дегустаторам, в нетерпінні чекають можливості спробувати ароматні ласощі. Смачного!