Незвичайний розсольник з помідорами і огірками - рецепт з покроковими фото, як приготувати зі свіжими овочами та рисом

розсольник з помідорами і огірками в глибокій тарілці і поруч котлета на хлібі на тарілці на столі, застеленому скатертиною

опис

Розсольник з помідорами і огірками - це незвичайне за рецептурою і способу приготування, але при цьому дуже смачна страва. Приготувати страву можна швидко. На відміну від класичного розсольнику, де в якості наповнювача використовується перловка, в нашому варіанті буде рис.

Родзинкою ласощі буде і те, що варити його ми пропонуємо зі свіжими огірками та помідорами замість кислих і томатної пасти відповідно. Завдяки відмінної комбінації продуктів блюдо виходить дієтичним, а сам суп красивим на вигляд і прозорим.

Покрокові фотографії та опис процесу приготування ласощів своїми руками в домашніх умовах допоможуть домогтися такого ж результату, як у нас. Запишіть рецепт в свої кулінарні довідники і використовуйте його для приготування розсольнику в будь-який час року. Хотілося б сказати про те, що найбільш підходящими огірками для цього супу, всупереч думці багатьох, вважаються переросли плоди з тугою м`якоттю і відчутними на смак зернятками, а не молоді і зелені.

складові

  • Яловичина на кістці - 2 шматочки
  • Рис довгозерний - 4 ст. л.
  • Картопля 2 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Огірки свіжі - 1 шт.
  • Лук-батун 1 пучок
  • Петрушка 1 пучок
  • Помідори 1 шт.
  • Кухонна сіль за смаком
  • Яблучний оцет 1 ст. л.
  • Лавровий лист за смаком
  • Рослинна олія 3 ст. л.
  • Вода 2,5 л
  • Гіркий перець 1 стручок
  • Сметана на смак

кроки

  1. Варити смачний низькокалорійний супчик зі свіжими помідорами і огірками почнемо з миття яловичих кісточок. Після цього продукт помістимо в каструлю і заллємо трохи підсоленою водою. Поки бульйон буде варитися, підготуємо овочі, які знадобляться в подальшому процесі. Вимиємо і подрібнити продукти точно так, як це показано на фото, а ще відваримо рис.

    нарізані моркву і цибулю батун, цілий помідор на обробній дошці, терті свіжі огірки в тарілці, металева миска і пляшка яблучного оцту на столі

  2. У глибокій сковорідці на розпеченому до серпанок олії обсмажте Батун.



    подрібнену цибулю батун в сотейнику з маслом на плиті

  3. Як тільки продукт стане розділятися на лусочки, відправте в жир морквину.

    нарізану цибулю батун з шматочками сирої моркви в сотейнику з маслом

  4. Обсмажте до рум`яної скоринки продукт і пересипте в сковорідку огірки. При постійному помішуванні добийтеся того, щоб овочі стали м`якими.

    нарізану цибулю батун з шматочками моркви і тертим свіжим огірком в сотейнику з маслом

  5. Занурте помідор в киплячий бульйон буквально на кілька секунд, після чого зніміть з нього шкірку, подрібніть м`якоть і відправте її до інших компонентів засмажкою. А тільки овоч розійдеться, додайте яблучний оцет. Гасіть заготовку на протязі десяти хвилин на слабкому вогні під кришкою.

    обсмажені Батун з тертим огірком, шматочками моркви і свіжими помідорами з маслом в сотейнику з металевою лопаткою на плиті

  6. В цей же час процідіть яловичий бульйон і перелийте його в чисту каструльку. У нього викладіть картоплю, а потім подрібнене м`ясо, зняте з кісток, і рис. Як тільки всі інгредієнти розсольнику стануть м`якими, викладіть в каструлю заправку.

    киплячий розсольник з шматочками картоплі в каструлі на плиті

  7. В кінці приготування додайте зелень петрушки, лавровий листочки і за бажанням трохи сушеного гострого перцю. Прокип`ятіть розсольник близько п`яти хвилин, вийміть лаврушку і за смаком додайте потрібну кількість кухонної солі.

    подрібнена петрушка, маленький стручок червоного гіркого перцю і три лаврових листки на обробній дошці

  8. Готовий розсольник з помідорами і огірками, приготований своїми руками в домашніх умовах у цій простому покроковому рецептом з фото, накрийте кришкою і витримайте десять хвилин на столі. Після цього наливайте суп в порційні тарілки, додайте сметану і подавайте дегустаторам, в нетерпінні чекають можливості спробувати ароматні ласощі. Смачного!

    готовий розсольник в глибокій тарілці і поруч котлета на хлібі на плоскій тарілці на столі, застеленому скатертиною


Посмотрите похожие рецепти