Смачна окрошка класична з ковбасою на квасі - простий покроковий рецепт з фото

опис

Окрошка класична з ковбасою - це приголомшливе перша страва російської кухні з дивовижними смаковими якостями. Власне, тому така страва дуже популярно далеко за межами своєї історичної батьківщини. Головні переваги страви в тому, що готується воно з невеликого списку продуктів і на підготовку йде зовсім небагато часу.

Підказка! Варіантів приготування такого страви дуже багато. Ми будемо дотримуватися класичної рецептури і зробимо страву на квасі. Ви можете наслідувати наш приклад або зробити на мінеральній воді, кефірі, айраном, тане, сироватці або молоці. У нас же старовинна технологія.

Приготувати в домашніх умовах смачну окрошку абсолютно нескладно. Пропонуємо вашій увазі простий покроковий рецепт з фото. Дотримуйтесь зазначеним в інструкції рекомендацій - і зможете зробити чудове блюдо для всієї родини.

складові

• Ковбаса 300 г
• Картопля 2 шт.
• Огірки 1 шт.
• Квас 1,5 л
• Кухонна сіль за смаком
• Яйце куряче 2 шт.

кроки

1. Приступаємо до приготування. Починаємо з головного інгредієнта. Викладаємо на робочу поверхню варену ковбасу, після чого нарізаємо її шматочками довільної форми. Можете подрібнити невеликими кубиками, як ми, а можете на свій розсуд, наприклад, соломкою. Нарізку перекладаємо в ємність відповідного обсягу.

   

2. 
   
   
   

   Картопля перекладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою. Ставимо посудину на плиту і виставляємо помірний вогонь. Засікаємо 20-25 хвилин, цього проміжку часу має бути достатньо, щоб овоч досяг стану готовності. Як тільки це станеться, зливаємо рідину і даємо бульб повністю охолонути. Після цього акуратно очищаємо картоплю від шкірки і подрібнюємо. Зробити це можна також декількома способами. Нарізайте невеликими кубиками або пропускайте через великі отвори на тертці, як зробили ми. Терту картопляну масу відправляємо в посудину до ковбасної нарізки.

   

3. Ретельно промиваємо під проточною водою свіжий огірок. Зрізаємо краєчки. Пробуємо шматочок з задньої частини овоча. Якщо гіркоту не відчувається, просто нарізаємо кубиками невеликого розміру. Якщо ж гірчить, позбавляємося від шкірки на овочі, зрізавши її тонким шаром. З`єднуємо нарізку з іншими інгредієнтами в ємності.

   

4. Залишився останній компонент для нашої окрошки класичної з ковбасою на квасі - курячі яйця. Перекладаємо їх в миску або невелику каструльку, заливаємо водою і ставимо на плиту. Потрібно зварити цей продукт круто, для цього ми чекаємо 10 хвилин після закипання рідини. Як тільки вода закипить, можна додати трохи солі, щоб яйця краще чистилися. Після закінчення зазначеного проміжку часу вимикаємо вогонь, зливаємо рідину. Даємо яйцям повністю охолонути. Після цього звільняємо їх від шкаралупи і нарізаємо кубиками. Додаємо в каструлю до решти інгредієнтів.

   

5. Всі продукти на завершення приготування заливаємо квасом. Загальний склад перемішуємо і доповнюємо сіллю за смаком. Ще раз масу перемішуємо.

   

6. Класична окрошка з ковбасою повністю готова. Розливаємо це холодна страва по порційних тарілках і подаємо до столу, доповнивши ложкою майонезу або сметани. На особистому досвіді ви змогли переконатися в тому, що приготувати в домашніх умовах таке російське страву дійсно абсолютно нескладно. Сподіваємося, наш простий покроковий рецепт з фото допоміг вам зробити приголомшливе блюдо. У цьому саме час переконатися. Відправляйтеся дегустувати його разом зі своїми домочадцями і отримувати гастрономічне задоволення. Бажаємо вам приємного апетиту!