Смачний грибний суп з м`ясом - рецепт з покроковими фото, як приготувати з печерицями та вермішеллю

опис

Грибний суп з м`ясом - це чудове блюдо російської кухні з дивовижними смаковими якостями і чудовим ароматом. На сьогоднішній день таке блюдо дуже популярно за межами історичної батьківщини і підкорює серця жителів інших країн. Завдяки тому, що до складу страви входить і м`ясо, і овочі, воно неймовірно ситне, а тому за дві секунди втамовує відчуття голоду.

Підказка! Залежно від особистих смакових переваг і побажань можете трохи відхилитися від нашого рецепта і використовувати не печериці, а, наприклад, опеньки, лисички або білі - їх часто кладуть в перші страви, адже смак приголомшливий. Підійдуть і свіжі, і сушені. Тільки якщо збираєтеся використовувати сушені, спочатку замочіть їх у невеликій кількості води. Заморожені, відповідно, спочатку необхідно розморозити. М`ясо також можете взяти будь-який: і з куркою, і зі свининою або яловичиною буде дуже смачно.

У домашніх умовах приготувати грибний суп з м`ясом без картоплі абсолютно нескладно. Пропонуємо вашій увазі простий покроковий рецепт з фото. Дотримуйтеся зазначених в інструкції рекомендацій - і зможете зварити чудове блюдо для всієї родини. Будьте впевнені, ваші домочадці будуть в захваті!

складові

• Вода 2-2,5 л
• Курка філе - 250 г
• Печериці 250 г
• Вермішель 3-4 ст. л.
• Морква 1 шт.
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Селера стебло і листя - по 2 ст. л.
• Вершкове масло 20 г
• Кінза (коріандр) 3 ст. л.
• Кріп 1 ст. л.
• Петрушка 1 ст. л.
• Рослинна олія 2 ст. л.
• Кухонна сіль 1 ст. л.
• Червоний мелений перець 1 ч. Л.

кроки

1. Приступаємо до приготування. Відправляємо на плиту звичайну сковороду. Як тільки ємність нагріється, викладаємо вермішель і шматочок вершкового масла. Обсмажуємо продукт до золотистого кольору на помірному вогні, періодично помішуючи. Для готування на нашу пошаговому рецептом ви можете в суп додати всю масу або взяти тільки чотири столові ложки вермішелі, а решту подати як гарнір до другого блюда, як зробили ми.

   

2. Підготуємо інші інгредієнти, що знадобляться нам в процесі приготування. Викладаємо продукти на робочу поверхню і переходимо до подальших маніпуляцій.

   

3. Очищаємо гострим ножем морква від шкірки, гарненько промиваємо під проточною водою, після чого викладаємо на обробну дошку і нарізаємо тонкою довгою соломкою, як показано на фото. Позбавляємося від лушпиння на ріпчастій цибулі, також промиваємо овоч, а потім подрібнюємо. Курку і стебло селери ретельно промиваємо, після чого нарізаємо шматочками довільної форми, але не занадто крупно. Промиваємо і печериці, а потім розрізаємо кожен грибочок на 4-5 частин.

   

4. 
   
   
   

   Беремо каструлю відповідного обсягу. Ставимо посудину на плиту. Як тільки вона загостриться, наливаємо рослинне масло. Рекомендуємо під час приготування на нашу рецептом використовувати не оливкову олію, а соняшникова. У каструлю відправляємо і шматочок вершкового масла.

   

5. У ємність на плиту викладаємо лушпиння і морквяний заготовку, заливаємо столовою ложкою окропу. Тушкуємо, поки не випарується вся рідина. Після цього обсмажуємо цибулю до прозорості, а морква - до рум`яності. Весь цей процес займе у вас не більше 5 хвилин.

   

6. Додаємо в каструлю шматочки курячого філе і грибів. гарненько перемішуємо. Обсмажуємо протягом 2-3 хвилин.

   

7. До решти продуктів відправляємо подрібнений селера. Доповнюємо склад червоним меленим перцем, добре перемішуємо, щоб всі компоненти просочилися приправою. Обсмажуємо ще буквально одну хвилину.

   

8. Заливаємо м`ясо і овочі окропом.

   

9. Доводимо масу до кипіння, періодично помішуючи. Після цього доповнюємо блюдо смаженої вермішеллю.

   

10. Додаємо сіль і пробуємо. У разі необхідності солимо ще раз. Продовжуємо варити на вогні середньої потужності протягом 30-35 хвилин. Після закінчення зазначеного часу вимикаємо вогонь.

    

11. Гарненько під проточною водою промиваємо кріп і петрушку, потім обтрушувати зелень, щоб позбутися від що залишилася вологи. Викладаємо на обробну дошку і подрібнюємо. Відправляємо в каструлю, перемішуємо і щільно накриваємо ємність кришкою.

    

12. Даємо супу настоятися. 10-15 хвилин буде цілком достатньо, щоб страва просочилося ароматами зелені і спецій. Наш грибний суп з м`ясом повністю готовий. Як бачите, приготувати таке блюдо російської кухні в домашніх умовах дійсно не так складно. Сподіваємося, завдяки нашому простому покроковому рецептом з фото ви змогли зварити чудове блюдо для своїх домочадців. А тепер розливайте страву по порційних тарілках, запрошуйте членів своєї сім`ї до столу і разом отримуйте гастрономічне задоволення. Бажаємо вам приємного апетиту!