Солянка овочева з грибами - дуже простий і швидкий рецепт приготування на зиму з покроковими фото

опис

Солянка овочева з грибами на зиму - дуже вишукана зимова закуска, що володіє досить апетитним зовнішнім виглядом і не менш приємним смаком. Для її приготування в домашніх умовах можна використовувати абсолютно будь-які осінні та весняні гриби. Тому залишається лише дочекатися сезону ваших будь-яких грибочків, після чого негайно зайнятися цим цього чудового зимового страви. До того ж для виготовлення такої незвичайної солянки на зиму приведена нижче покрокова інструкція з фото. З неї ви дізнаєтеся всю інформацію про те, в якій послідовності готується така овочева закуска з грибами по-домашньому.

Поповнивши арсенал зимових заготовок саме такою дивовижною солянкою, кожен святковий і повсякденний стіл буде накритий не просто професійно, але ще і зі смаком. Важко навіть повірити, що знаходиться в банку такий, здавалося б, на перший погляд несумісний перелік компонентів, може створити таке чудове блюдо на зиму. Однак як все-таки виявилося, всі інгредієнти, що входять до цього дуже простий і швидкий рецепт з фото, просто геніально створені одне для одного.

Отже, пропонуємо почати готувати смачну солянку на зиму з овочів і грибочків!

складові

• Лісові гриби 2 кг
• Солодкий болгарський перець 1 кг
• Ріпчасту цибулю 1 кг
• Морква 2 кг
• Оцет 100 мл
• Кухонна сіль 8-10 ч. Л.
• Томатна паста 2 ст. л.
• Рослинна олія 500 мл
• Чорний перець мелений за смаком

кроки

1. Для приготування грибної закуски з овочами в цьому рецепті використовуються гриби маслюки. Саме такий вид грибів має найніжнішою структурою, що важливо в нашому випадку.

   

2. Перш ніж почати готувати з маслюків солянку, їх потрібно спочатку очистити від шкірки, після чого вже в очищеному вигляді гриби потрібно дуже ретельно промити в гарячій воді.

   

3. 
   
   
   

   Далі підготовлені маслюки слід нарізати не сильно дрібними кубиками і помістити в підсолену воду, а після їх потрібно проварити в підсоленій воді протягом сорока хвилин. Потім з відварених грибів необхідно злити всю воду.

   

4. Тепер слід підготувати моркву. Її потрібно промити і відварити, після чого овоч необхідно очистити від шкірки і порубати невеликими шматочками. За бажанням, моркву можна порізати і кружечками. Далі потрібно довести до потрібного стану цибулю і перець. Їх також слід промити і подрібнити, тільки після цього їх необхідно по черзі протушкувати в сковороді з маслом. Перець рекомендується нарізати у вигляді брусків, а цибуля - тонкими півкільцями. Всі підготовлені овочі необхідно ретельно перемішати разом з грибами.

   

5. Отриману суміш з овочів і маслюків потрібно посолити і з`єднати з томатною пастою. Після, закуску необхідно ще раз добре перемішати.

   

6. Далі підготовлене овочеве асорті з грибами слід помістити в каструлю і протушкувати їх на середньому вогні протягом однієї години. Після закінчення в протушенние заготовку потрібно влити оцет і додати мелений перець. Готову закуску рекомендується відразу ж розфасувати по стерильним баночках і вже в такому вигляді простерилізувати протягом сорока хвилин.

   

7. Після стерилізації баночки з закускою потрібно герметично закатати кришками і накрити чимось теплим.

   

8. Апетитна овочева солянка з грибами на зиму готова. Зберігати її рекомендується в прохолодному приміщенні.

   

   Смачного!