Кращі рецепти солянки з капусти на зиму з грибами

Як відомо, багато домогосподарки люблять робити заготовки для зимової пори року. Одним з найбільш популярних варіантів на зиму є солянка з капусти на зиму з грибами. Вона схожа на овочеве рагу, але є унікальним тушкованим блюдом, яке подається на стіл в зимовий вечір як ароматний, смачний і ситний гарнір.

нюанси приготування

Такою популярністю гарнір зобов`язаний своїй низькій вартості, завдяки якій можна без труднощів приготувати солянку з грибами і капустою. Рецепти діляться на кілька абсолютно різних напрямків приготування цього гарніру.

Існує три універсальних ради, які потрібно вивчити перед тим, як приготувати солянку з грибами і капустою:

1. Всі вихідні інгредієнти необхідно ретельно підготувати до готування заздалегідь. Капуста очищається від надмірно жорстких листя, віддаляється її качан. Далі, компонент шаткується.
2. Найкраще в блюдо вписуються лісові гриби, тому бажано використовувати саме їх.
3. Можна підкислити блюдо за допомогою лимонного соку.

Тепер можна приступати до вивчення кожного рецепта окремо.

Свіжа капуста і гриби

Такий рецепт дозволить створити відмінне блюдо, яке може похвалитися своїм корисним складом і дієтичними якостями. Плюс до цього, великий інтерес до страви відчувають вегетаріанці.

Якщо необхідно в найкоротші терміни, а також дешево, нагодувати сім`ю, то це найкращий рецепт для вирішення цієї проблеми.

З інгредієнтів необхідно підготувати:

• 250 г печериць;
• одна морква;
• один лавровий лист;
• одна цибулина середнього розміру;
• 500 г капусти;
• 250 г питної води;
• 50 г томатної пасти;
• 100 г будь-якого масла;
• 20 г петрушки;
• чорний перець за смаком.

Процес підготовки вимагає більше часу, ніж сама процедура приготування. Для приготування такої солянки необхідно дотримуватися наступного алгоритму:

1. На одній сковорідці протягом 10 хвилин смажаться лук, морква і капуста.
2. Після додаються гриби, томатна паста, вода і спеції. Утворені інгредієнти потрібно перемішати і тушкувати протягом півгодини.
3. В кінці приготування можна присипати блюдо зеленню.

Додавання грибів і картоплі

Солянка з капусти і грибів - це блюдо, яке можна нескінченно доповнювати різними добавками. Таким чином, можна додати в блюдо картопля. Він відмінно поєднується з овочами, а також збільшує рівень густоти гарніру.

Для приготування страви за таким рецептом знадобляться наступні інгредієнти:

1. 400 г капусти;
2. 5-6 штук картоплі;
3. 2 морквини;
4. 350 г опеньків;
5. 65 г томатної пасти;
6. 200 мл гарячої питної води;
7. одна цибулина;
8. 100 мл будь-якої олії;
9. чорний перець за смаком.

Як і у випадку з попереднім рецептом, процес підготовки виявився куди довше, ніж сама приготування. Для приготування солянки з капусти і картоплею і грибами необхідно робити так:

1. Насамперед потрібно обсмажити картопля, оскільки він може швидко розваритися при гасінні з іншими компонентами.
2. До картоплі додається цибуля, спеції, морква і гриби. Томити вийшла консистенцію потрібно 10 хвилин.
3. Залишилося лише додати в блюдо воду і інші залишилися інгредієнти. Тепер гарнір повинен нудитися протягом 20-25 хвилин.

Блюдо з м`ясом

Таке блюдо теж відрізняється своєю популярністю.

Багато домогосподарки додають в звичайну солянку велика кількість м`ясної продукції. Як правило, в блюдо додається свинина. Це надає йому велику ситність.

Для приготування солянки за таким рецептом необхідно підготувати наступні компоненти:

• 500-600 г капусти;
• 250 г печериць;
• одна цибулина;
• одна морква;
• 100 мл простої води;
• 2 помідори;
• часник;
• 50 г томатного соусу;
• 75 мл олії;
• 350-400 г свинини.

Процедура приготування виглядає наступним чином:

1. На окремій сковорідці добре обсмажується свинина.
2. У невеликій кількості рідини в каструлі приготуйте овочі: морква, цибуля, гриби.
3. Після обсмажування м`яса до нього додається капуста, часник і томатна паста. Отримане блюдо гаситься протягом 5-6 хвилин.
4. Вміст каструлі переливається до решти ингридиентам в сковорідку.
5. Через 30 хвилин готування, солянка з м`ясом і грибами буде повністю готова.

солоні гриби

Любителі урізноманітнити свій раціон можуть змінити стандартний рецепт солянки зі звичайними грибами на блюдо з використанням солоних грибів. Вони додають солянці велику свіжість, хрусткость і приємний смак.

Список інгредієнтів для цього блюда виглядає наступним чином:

• 250-300 г білих солоних грибів;
• 500 г капусти;
• одна морква;
• одна цибулина;
• 50 г томатної пасти;
• 15 г піщаного цукру;
• 130 мл простої води.

Для приготування солянки з солоними грибами необхідно дотримуватися наступного алгоритму. Солоні гриби ретельно промиваються і обсмажуються з морквою і цибулею протягом 5 хвилин. Потім в блюдо додається капуста, томатна паста, вода і спеції.

Отримана суміш нудиться на повільному вогні протягом 45 хвилин. Смачного!