Овочева заправка для борщу. Рецепт з покроковими фото

Овочева заправка дляборща - це прекрасний напівфабрикат, приготований зі свіжих овочів, яка виручить вас не один раз. Крім борщаее також можна використовувати і для приготування багатьох других страв. Насьогоднішній день існує велика кількість рецептів напівфабрикатів на зиму, які в рази полегшують доля жінки на кухні.

Наприклад, большойпопулярностью користуються різні пасти для борщів, в тому числі і пряна пріправаіз петрушки і базиліка, овочеві і бурякові заправки. Маючи такі заправки, смачний обід або вечерю вам гарантований, до того ж вам не доведеться чістітьовощі, подрібнювати і обсмажувати їх.

Практично все рецепти борщового заправок передбачають варіння определенногонабора подрібнених овочів. Але є і таки рецепти, в яких овочі простоперемешіваются з сіллю в свіжому вигляді. Як на мене, то така технологіяпріготовленія заправки дозволяє зберегти вітаміни та інші корисні речовини, які знаходяться в овочах. Так як заправка виходить солоної, то пам`ятайте, що блюдо, яке ви будете готувати з її участю, солити вже не потрібно. 

Складові:

• Лук ріпчаста 0.5 кг
• Морква - 0.5 кг
• Помідори - 0.5кг
• Сладкійболгарскій перець - 0,3 кг
• Зеленьпетрушкі - 0,2 кг
• Сіль - 0,4 кг

Заправка для борщу на зиму - рецепт

Отже, готуємо заправку для борщу. ріпчасту лукочістіте.

Поріжте Лукнов дрібні кубики і перекладіть його в окремий посуд.

Сладкійболгарскій перець розрізати вздовж навпіл, видаліть плодоніжки і насіння.

Порежьтеперец на дрібні кубики.

Переложітепорезанний перець в той же посуд, де знаходиться порізану цибулю.

Морковьпочістіте.

Морковьнатріте на крупній тертці.

Переложітенатёртую морква до цибулі і перцю.

Петрушкутщательно промийте. Складіть в пучок і дрібно наріжте.

Помідорипромойте і натріть на крупній тертці.

Протёртиепомідори перекладіть до інших овочів.

Добавьтесоль.

Хорошенькоперемешайте овочі до розчинення солі.

розкладіть Борщова заправку в стерильні банки і закрутіть стерильними кришками. Сіль є природним консервантом, тому овочева заправка для борщу збережеться до самої весни. Але зберігати її потрібно в холодильнику.

Заправка для борщу на зиму. фото