Смачні і пишні капустяні оладки на кефірі - рецепт з покроковими фото, як приготувати зі смаженої капусти з овочами на сковороді

опис

Капустяні оладки на кефірі - це чудово смачне, незвичайне і соковите блюдо. Таке ласощі добре підійде для сніданку або обідньої перекушування. Їх можна готувати в якості закуски для прийому гостей або як ласощі до чаю. Приготувати таку страву в домашніх умовах зовсім нескладно за допомогою покрокового рецепта з фото, який розписаний нижче.

Для того щоб оладки вийшли пишними, в даній варіації страви використовується харчова сода, яка в поєднанні з кефіром дасть кращий ефект, ніж від дріжджів.

До складу тесту, крім капусти, входять моркву і ріпчасту цибулю, які дивним чином доповнюють страву, насичують приємним ароматом і додають соковитості. Така закуска сподобається навіть тим, хто не є великим «фанатом» смажених овочів. Всі компоненти так добре поєднуються один з одним, що у оладок НЕ буде яскраво вираженого капустяного запаху, і ви неодмінно захочете добавки.

Калорійність даного ласощі завидно низька і становить 99,8 ккал на 100 грамів порції. Таку закуску можна дозволити собі їсти з апетитом і зовсім не в скромних кількостях.

Приступаємо до приготування смачних капустяних оладок на кефірі в домашніх умовах згідно пошаговому рецептом з фото.

складові

• Білокачанна капуста 200 г
• Морква 1 шт.
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Кефір 200 мл
• Яйце куряче 1 шт.
• Борошно пшеничне - 1 склянка
• Харчова сода 0,5 ч. Л.
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Кріп за смаком
• Рослинна олія для смаження

кроки

1. Візьміть капусту і очистіть від верхніх листків, промийте під холодною водою. Відріжте необхідний для готування шматочок і дрібно наріжте.

   

2. Очистіть цибулю від лушпиння, промийте овоч і намочіть ніж, щоб очі від запаху не сльозилися. Розріжте плід навпіл, а потім нарубати маленькими кубиками.

   
   
   
   

   

3. Помийте морква, очистіть від шкірки. Натріть на дрібній тертці, але, якщо хочете, щоб даний овоч краще відчувався в готовій страві, натріть його на середній або крупній тертці.

   

4. Поставте сковороду на плиту, налийте олію і викладіть підготовлені овочі. Посоліть, поперчіть і, якщо хочете, додайте будь-яких спецій на свій смак. Обсмажуйте, поки всі інгредієнти не стануть м`якими.

   

5. Візьміть глибоку миску, налийте кефір і розбийте яйце. Насипте соду і трохи солі, перемішайте. Постійно помішуючи заготовку, повільно додавайте борошно, поки не вийде однорідна маса.

   

6. У миску з заготівлею перекладіть обсмажені овочі без масла, на якому вони смажилися. Ретельно все перемішайте.

   

7. Помийте кріп, струсіть зайву вологу. Ображати тверді стебла і дрібно наріжте зелень. Додайте в тісто і добре перемішайте.

   

8. Поставте чисту сковороду на плиту, налийте олію, дочекайтеся, поки воно нагріється, і викладайте тісто великою ложкою, надаючи йому симпатичну овальну форму. Обсмажуйте з обох боків до утворення рум`яної скоринки.

   

9. Смачні, пишні капустяні оладки на кефірі, приготовані в домашніх умовах, дотримуючись покроковому рецептом з фото, готові. Подавайте до столу гарячими, можете прикрасити зеленню. Добре поєднуються зі сметаною або вершково-часниковим соусом. Смачного!