Ніжний тертий пиріг з варенням

Ніжний тертий пиріг з густим варенням з радянських часів знайомий багатьом господиням, а за своїм зовнішнім виглядом і способу приготування він сильно нагадує аналогічне французьке печиво. Такий пиріг зручний тим, що готувати його можна з будь-яких доступних і дуже простих компонентів.

Що ж стосується начинки до нього, то вибирати можна будь густе ягідне або фруктове варення, краще за все домашнє. Знайти кращі рецепти таких заготовок можна на нашому сайті «заготовочкі» в розділі варення. Якщо приготовлений буде такий чудовий пиріг правильно, він протягом тривалого часу залишатися буде дуже смачним і досить соковитим.

Для приготування тертого ніжного пирога знадобляться такі компоненти як:

• варення яке-небудь густе - на свій розсуд;
• цукровий пісок - 1 склянка;
• розпушувач в готовому вигляді - 1 чайна ложка;
• масло розм`якшене вершкове - 210 гр .;
• високоякісна борошно пшеничне - 4-5 склянок;
• курячі сирі яйця великі - 2 штуки.

Як приготувати тертий пиріг з варенням

З холодильника потрібно вийняти заздалегідь вершкове масло, дочекатися, коли воно стане більш м`яким, потім в ємність до нього додати ароматизований ваніллю цукровий пісок і до повної однорідності збити все при допомогою міксера на невеликій швидкості.

Вершкове масло можна замінити маргарином.

Далі поступово по одному вбити сирі курячі яйця і продовжити процес збивання, причому, якщо хтось хоче, може додати тільки жовтки.

Просіяти в цю ж суміш пшеничну муку, перемішану з готовим розпушувачем, далі залишається тільки вимісити однорідне дуже м`яке тісто.

Хотілося б відзначити, що занадто багато борошна додавати не рекомендується, так як тертий пиріг вийде в цьому випадку не дуже ніжним.

Від свіжоприготованого тесту відокремити необхідно третину шматка, який потрібно буде загорнути в харчову плівку або просто скласти в поліетиленовий пакет, після чого прибрати його в морозильну камеру.

По дну будь-якої жароміцної форми або дека слід розподілити залишився шматок тіста, а зверху викласти рівномірним шаром дуже густе варення або джем, причому, кількість такого компонента буде залежати від особистих смакових побажань.

Тепер потрібно дістати підморожене шматок тіста, на тертці натерти його прямо над шаром з варення, таким чином, щоб терта маса повинна бути розподілена рівномірно на заготівлі для пирога.

В цей же час необхідно прогріти духовку, в нього викласти заготовку для тертого ніжного пирога з густим варенням і готувати не менше тридцяти хвилин.

Діставати приготовлену випічку можна вже після того, як підрум`яниться верхня частина тертого пирога, після чого на решітці злегка його потрібно остудити і можна гостям подавати до столу.