Оселедець пряного посолу за добу

Маринована рибка з відвареною картоплею і цибулею, ось це найпрекрасніший варіант закуски для будь-якого застілля, хоч святкового, хоч буденного. Такий набір завжди актуальний і бажаний на будь-якому столі. Але для того щоб смачна оселедець прикрасила ваш стіл і порадувала ваші шлунки, найкраще замаринувати її самостійно. Повірте, в цьому немає нічого складно, навіть все дуже просто !!! Важливо вибрати гарну свіжу і рибу, і приступити до роботи !!! Коштувати уточнити, оселедець пряного посолу в домашніх умовах за добу по даним рецептом буде готова до вживання вже через добу. Мені ще подобається і ця солона оселедець в домашніх умовах дуже смачна.
Що стане в нагоді для маринування пряної оселедця:

- свіжоморожена риба (в даному випадку оселедець) - 3 штуки (трохи більше 1 кг.),
- вода - 2 літри,
- сіль - 7 ст. ложок,
- цукровий пісок - 3 ст. ложки,
- оцет (есенція) - 1 ч. ложка,
- гвоздика в Бутончики - 5 - 6 штук,
- запашний перець горошком - 10 штук,
- чорний перець горошком - 15 штук,
- лавровий лист - 2 - 3 листки,
- коріандр насіння - 1/2 ч. ложки.



Для початку необхідно розморозити куплену вами рибу, найкраще робити це в холодильнику або ж, в крайньому випадку, при кімнатній температурі. Потім промийте рибу і злегка обсушити паперовим рушником. Також хотілося б сказати, при виборі риби, віддайте перевагу рибку з головою. Дивлячись їй в очі, ви зможете судити про її свіжості, вони повинні бути чистими і не запалими. Підготовлену рибку покладіть в трилітрову банку.



Тепер приготуйте маринад. Для цього в каструлю насипте спеції: два види перцю горошку, гвоздика бутончиками, коріандр, він просто незамінний при засоленні риби і лавровий лист, який обов`язково промийте.



Потім додайте сіль і цукор, без яких риба не Просолов і буде несмачною. Подивіться і такий рецепт малосольной оселедця в домашніх умовах.



Залийте все холодною водою і поставте на вогонь. Доведіть маринад до кипіння і зніміть каструлю з вогню. Влийте оцет і залиште остигати рідина до температури 15 - 20 градусів.



Теплим маринадом залийте рибку в банку і накрийте кришкою. Оскільки Зараз літо, то не варто залишати банку на ніч в кімнаті, найбезпечніше буде, якщо ви поставите її в холодильник, і там оселедець пряного посолу в домашніх умовах за добу вже замаринується по повній програмі.



На наступну добу наріжте рибку порційними шматочками, не забудьте її випатрати і після приступайте до дегустації! Шалено смачною виходить і ця слабосоленая оселедець в домашніх умовах.



Приємного вам апетиту!