Святковий салат `оселедець під шубой` зі смаженою цибулею. Покроковий рецепт з фото

Оселедець під шубою зі смаженою цибулею.

Пропоную оригінальну варіацію святкового салату оселедець під шубою. Для такого салату будемо використовувати печені овочі і смажену цибулю.

Час підготовки: 20-30 хвилин.

Час приготування: 20 хвилин.

Час просочення 2 години.

Вихід: 4-6 порцій.

Складові:

1. печена картопля (середнього розміру) 3-4 шт.

2. печена буряк (дрібні) 3-4 шт.

3. печена морква 3 шт.

4. велика цибулина 1 шт.

5. варені яйця 3 шт.

6. норвезький оселедець 2 шт.

7. рослинне масло 3 ст. л.

8. густий майонез за смаком

9. сіль за смаком

10. суміш мелених перців за смаком

11. 
    
    
    

    зелена цибуля для прикраси салату

святковий салат "Оселедець під шубою" зі смаженою цибулею. покроковий рецепт

Попередньо картопля, моркву і буряк запікайте в духовці. Для цього нагрійте до 190 градусів духовку. Вимиті овочі, не очищаючи від шкірки, загорнувши кожний вид окремо в фольгу. Замість фольги можете помістити овочі в пакет для запікання. Овочі запікайте до готовності. На цей процес у вас піде від 20 до 40 хвилин часу.

Остигнули печені овочі очищайте від шкірки і натріть окремо на крупній або дрібній тертці.

Велику цибулину наріжте тонко на півкільця.

На рослинному маслі пасеруйте цибулю на мінімальному вогні до золотистого відтінку.

Дві середніх норвезьких малосольних оселедця очищайте від плівок і кісточок. Наріжте оселедець на дрібні кубики.

Три варених яйця круто очищайте і відокремте білки від жовтків.

Після того, як всі компоненти салати підготували, необхідно збирати салат. Візьміть харчової прямокутний контейнер, вистилайте його харчовою плівкою. Першим шаром викладайте в контейнер терту буряк, потім при подачі салату це буде верхівка його.

Змастіть буряк домашнім густим майонезом.

Далі додавайте в контейнер морквину, ущільнюйте і змащуйте майонезом.

Яєчні жовтки розкришите, і додавайте наступним шаром.

Пасеровану цибулю викладайте на жовтки, можна зверху присипати сумішшю меленого перцю і сіллю за смаком.

Шматочки оселедця додавайте наступним шаром в салат, змастіть майонезом.

Останнім шаром додавайте терту картоплю. Ущільнюйте салат ложкою і накрийте зверху його плівкою, приберіть контейнер в холодильник для просочення на кілька годин.

Перед подачею покладіть зверху на контейнер з салатом плоску овальну тарілку і різко перевертати її, утримуючи контейнер. Знімайте акуратно плівку з салату, протріть краю тарілки серветкою від залишків майонезу.

Поверхня майонезу змастіть рясно майонезом.

Тертим білком посипте готовий салат зверху і додайте пір`я зеленої цибулі для прикраси. Салат оселедець під шубою можна подавати до столу.

З повагою Ельбі.