Оселедець скляра по голландськи

Хто не любить поласувати оселедчиком? Я таких людей не знаю. І це один з найбільш корисних продуктів. Тому сьогодні будемо готувати шалено смачну оселедець по-голландськи.

Риба глибоких морів багата жирними кислотами, які сприятливо впливають стінки судин і серця. А норвезька оселедець неймовірно смачна. Намагайтеся вибирати рибку побільше і пожирніше. Також купуйте малосольного тушку, так як все-таки багато солі вживати шкідливо. Не варто купувати пошкоджену рибу з надірваним черевцем і плавниками, так як м`ясо в оселедця буде пересоленим.

Як же поважають північні народи цю скромну рибку, що безліч страв у них складається саме з оселедця. Ось і прийшов до нас рецепт маринованої оселедця з цікавою назвою: Оселедець скляра по-голландськи. Суть його полягає в тому, щоб замаринувати рибу в скляній банці в спеціях і овочах, а в подальшому швиденько дістати з баночки і тут же пообідати в дружній компанії.



Необхідні продукти:
- 400 грам малосольной оселедця-
- 1 велика морквина-
- 1 велика ріпчаста цибулина-
- запашний чорний перець горошком-
- кілька листочків лаврового листа-
- щіпка солі для овочів-
- 1,5 столів. ложки виноградного оцту.



Оселедець необхідно повністю обробити. Зняти шкірку і відокремити філе від хребта з кістками.



Вийшло філе нарізати невеликими смужками або часточками.



Морква проварити хвилин 15 і очистити від шкірки. Цю процедуру необхідно проробляти, щоб коренеплід став трохи м`якше і швидше промаринуватися. Нашаткувати моркву тонкими кружальцями



А цибулю - півкільцями.



Овочі залийте виноградним оцтом. Він послужить свого роду маринадом. Присипати запашним чорним перцем і сіллю. Горошини перцю віддадуть в подальшому оселедця свій пряний аромат. Приготуйте банку зі скла з щільною герметичною кришкою. На дно банки покладіть спеції і пару гуртків морквини з цибулею.



Оселедець відправте в банку, перекладаючи її овочевою сумішшю і лавровим листям.



Головне, щоб морква з цибулею були також і верхнім шаром. Банку поставте в прохолодне місце приблизно на добу, щоб оселедець просочилася усіма ароматами. На наступний день блюдо буде готове до вживання. Така селедочка, я вважаю, виходить досить швидкого приготування і не забирає багато зусиль. Це найбільш доступний і легкий рецепт для всіх господинь.
Ще один смачний рецепт маринованого оселедця на корейський манер. Блюдо виходить просто чудовим з незабутнім смаком.
Bon Appetite!