Варення з калини п`ятихвилинка: способи приготування

У холодну пору року хочеться порадувати себе чимось смачненьким з городу. На допомогу приходять всілякі заготовки: мариновані овочі, варення, компоти. Відмінним частуванням до чаю може стати варення з калини. Способів приготування цієї страви чимало. Крім традиційного варіанту, калину змішують з лимоном, яблуками, апельсинами і навіть гарбузом. На жаль, зберегти більшу кількість вітамінів даного продукту можливо тільки при впливі менших температур. Швидкий рецепт заготовки - варення з калини п`ятихвилинка, відмінно з цим справляється.

варення з калини «п`ятихвилинка»

Варення з калини п`ятихвилинка, класичний рецепт

Складові:

  • 1 кг калини;
  • 1,5 кг цукрового піску;
  • 350 мл води.


приготування:

  1. Для початку ягоди необхідно перебрати, відокремити від гілочок, очистити від зайвого сміття і добре промити;
  2. У ємність висипати цукор, додати води, поставити на вогонь;
  3. Після того, як сироп закипить, додати підготовлену калину;
  4. Варити 5 хвилин, постійно заважати;
  5. Розподілити варення по стерилізованим банкам, щільно закрити.
варення з калини п`ятихвилинка

Сире варення з калини «п`ятихвилинка» холодним способом

Також калинове варення «п`ятихвилинка» можна приготувати холодним способом, тобто без варіння, так зване, сире. Даний рецепт помітно заощадить час господині і дійсно готуватися практично за п`ять хвилин. Для цього нам будуть потрібні ягоди калини, цукровий пісок в рівних пропорціях, а також блендер.

приготування

  1. Ягоди перебрати, видалити сміття і неїстівні частини, ретельно промити;
  2. Калину подрібнити в блендері до утворення соковитою каші;
  3. У масу додати цукровий пісок і добре перемішати;
  4. Розподілити варення по банкам, щільно закрити.

Зберігати такі ласощі слід в холодильнику. Використовувати калинове варення «п`ятихвилинка» без варіння варто якнайшвидше після приготування, так як термін придатності у даного продукту невеликої.

Зверніть увагу на наступні моменти:

  • Найсмачнішими ягодами для варення вважаються ті, що зібрані після перших осінніх заморозків. Саме така калина має приємний смак без гіркуватості. Якщо ви зібрали її трохи раніше, можна витримати продукт в морозилці.
  • Варто звернути увагу, що після промивання ягоди необхідно просушити в друшляку, а краще на рушник, щоб видалити зайву воду.
  • Для приготування цієї варення рекомендовано використовувати емальовану каструлю.
  • Якщо ви не впевнені, що страва готова, необхідно трохи капнути на блюдце. У разі, коли маса не розтікається - частування можна розподіляти по банкам.
  • Для того, щоб частування придбало ще більш незвичайний смак «з кислинкою» можна додати в кінці приготування лимонний сік.
  • Важливо, що вживання варення з калини дозволено далеко не всім, не дивлячись на велику кількість корисних вітамінів. Варто відмовитися від такого частування вагітним, а також людям, що мають підвищену згортання крові і схильність до тромбоутворення. У групі ризику знаходяться і особи з хронічними захворюваннями нирок.

Варення з калини «п`ятихвилинка» стане прекрасною альтернативою заготівлях з полуниці, малини і порадує ваших гостей приємним незвичайним смаком.


Посмотрите похожие рецепти