Заготівля для салату олів`є на зиму

Заготівля для салату «Олів`є» на зиму буде дуже корисна в господарстві. Вам не потрібно буде зайвий раз бігати в найближчий магазинчик за солоними огірочками і консервованим горошком. У вас вже все буде готово, якщо ви заздалегідь подбаєте і закриєте пару-трійку баночок з таким дивовижним складом овочів. Це і зручно, і смачно. І огірочки, і горошок виходять в міру солоними і придатними для будь-яких салатів, в тому числі улюбленого «Олів`є»! такі заготовки на зиму можна робити про запас і зберігати весь зимовий період. Сміливо закривайте і не навіть не думайте, що у вас що-небудь не вийде. Рецепт перевірений і простий!



Необхідні продукти:
- огірки - 400 грам-
- зелений горошок - 200 грам-
- вода - 0,5 л-
- сіль, велика кухонна - 1 столів. л.-
- цукровий пісок - 1 столів. л.-
- кріп - кілька гілочок-
- оцет, звичайний 9% - 20 мл-
- часник - 3-4 зубчики.



Банки приготуйте заздалегідь. Їх потрібно буде ретельно промити з содою і гарненько сполоснути. Простерилізувати і трохи просушити. Кришки для банок також потрібно буде простерилізувати або хоча б обдати окропом. Всі ці процедури проводите з рукавичками на руках, щоб не обшпаритися. У підготовлені остиглі баночки укладайте гілочки кропу.



Туди ж відправляйте очищені зубчики часнику.



Горох очищайте від одежинки і складайте в глибоку посудину.



Потім його все-таки рекомендую промити. Проваріть його кілька хвилин.



Огірки також промивайте, але хвостики я не відрізаю. Головне їх гарненько промити. Можете використовувати навіть щітку. Укладайте огірочки в банку присипаючи зеленим горошком.
Приготуйте розсіл для заливки. У киплячу воду всипати сіль.



Коли вона розчиниться, знімайте з вогню і в гарячому вигляді заливайте овочі в банку.



Потім всипати цукор.



Тепер в 0,5 л банку вливайте оцет і ставте стерилизоваться на 15-20 хвилин.



Тепер можете банки закручувати кришками і ставити під ковдру до повного охолодження.



Зберігайте заготовку для олів`є в прохолодному і темному місці. Не завадить дізнатися, як можна заморозити зелень на зиму, це теж хороший варіант овочевий заготовки.



Bon Appetite!