Смачний зимовий салат з огірків - пальчики оближеш. Простий рецепт без стерилізації.

У доброї господині є в запасі багато різних рецептів консервування. І кожна скаже, що її рецепт такий смачний, що просто пальчики оближеш. Пропонована заготівля салату з тієї ж серії рецептів. Наш смачний зимовий салат з огірочків просто приготувати і він дуже швидко з`їдається. Головна його перевага - йдуть в нього всякі огірки: і великі, і не красиві, і переспілі. Одним словом - все, все, все.

Складові: лавровий лист, цибуля, огірки, цукор, сіль, кріп, оцет, хрін, чорний перець горошком

Як приготувати салат з огірків без стерилізації.

Беремо огірки (пам`ятаєте, що можна брати великі і перестиглі) гарненько моєму, шкірку очищаємо, нарізаємо вздовж, потім упоперек, повинні вийти кубики середнього розміру.

Солимо приготовані огірки і ставимо їх в місце, де прохолодно.

На наступний день перекладаємо їх в банки, додавши хрін, цибулю, зелений кріп.

Підготовлену суміш заливаємо оцтової заливкою, яку готуємо заздалегідь.

Для заливки в окріп додаємо цукор, лавровий лист, перець. Через добу заливку зливаємо, кип`ятимо, додаємо оцет і ще гарячою заливаємо їй огірки, закриваємо пластмасовою або інший багаторазової кришкою.

Деякі господині замість оцту застосовують сік червоної смородини, який беруть на 1 л води - ¾ склянки. В цьому випадку смак салату дещо інший, але він, також, виходять дуже смачний.

Щоб зробити цю заготовку на 2 кг попередньо очищених огірків потрібно: 300 г цибулі (краще дрібного), 50 г хрону (потерти заздалегідь), 150 г солі, кріп.

Для салатної заливки потрібно: на 0,5 л води 100 г цукру, 0,5 л оцту, перець, лист лавра.

Смачний зимовий салат з огірочків готовий. Спробуйте відкрити баночку чудового салату з огірочків узимку і, напевно, скажіть, що так смачно - пальчики оближеш.