Огірковий салат з морквою на зиму



Огірковий салат з морквою може замінити вам ціле другу страву. У моїй родині, коли я відкриваю баночку з таким салатом, просто відрізають шматочок хліба і їдять його разом з салатом. Як то кажуть «і вовки ситі, і вівці цілі» в хорошому сенсі цього виразу. І не потрібно готувати ще щось, коли на столі таке блюдо. Ще цей салат з огірками та морквою прекрасний як перекушування. Якщо запізнюєшся на зустріч, то досить буде пару ложечок огірочків з морковочкой і можна буде висуватися в дорогу.

Огірковий салат з морквою на зиму - рецепт з фото



Інгредієнти для приготування салату
Необхідні продукти:
- цибуля ріпчаста - 150-200 грам-
- морквина - 250-300 грам-
- огірки - 300 грам-
- масло рослинне - 50 мл-
- цукровий пісок - 1 столів. л.-
- сіль - 0,5-1 столів. л.-
- оцет (9%) - 1 столів. л.-
- зубчики часнику - 2-3 шт.-
- гілочки кропу за смаком.



огірок нарізати
Огірки шаткують кільцями.


морква нарізати
Морква почистіть від шкірки і нарізуйте тоненькими кружальцями. Колечка огірків повинні бути трохи товстіший, ніж морквину. Морквина повинна бути тонше, так як вона більш жорстка, ніж огірки.


цибулю нарізаємо
Ріпчасту цибулю очищайте від лушпиння, нарізуйте пір`ям.


з`єднуємо інгредієнти
Складайте все овочі в нержавіючу посуд. У такому посуді салат не прилипне до стінок під час варіння.


Додати сіль і цукор
Всипати цукровий пісок і сіль.


часник пропускаємо через Часничниці
Овочі відразу ж почнуть виділяти сік. Видавлюйте зубчики часник через прес.


додати масло
поливайте маслом.


вливайте оцет
додавайте оцет.


кріп дрібно нарізати
Зелень кропу измель.


додати кріп
І всипати до салату.


варимо 10 хвилин
Рідини для салату буде вже досить. Нехай салат з огірків з морквою постоїть в такому маринаді близько 30 хвилин і маринаду стане ще в два рази більше. Ставте на вогонь і прокип`ятіть буквально хвилин 5-10, щоб овочі тільки почали схоплюватися і стали просто гарячими.


викласти в банки
Потім всипати в підготовлені стерильні баночки і закручуйте кришками.


закатати кришки
Перевертайте їх догори дном і ставте остигати під ковдру. Коли огірковий салат з морквою в банках повністю охолоне, ставте його в місце для постійного зберігання.


Салат з огірків і моркви на зиму
А взимку в будь-який момент відкривайте такий салат і їжте на здоров`я! Приємного всім апетиту!
А ще дуже смачно виходить салат на зиму з капусти, огірків і помідорів.
Посмотрите похожие рецепти