Медові огірки на зиму
До речі, ще мені дуже сподобалися огірки в огірках.
Як приготувати медові огірки на зиму
![Інгредієнти для приготування медових огірків на зиму](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/medovye-ogurcy-na-zimu_1_1.jpg)
Необхідні продукти:
- огірки - 1,5 кг-
- мед - 100 грам-
- сіль - 70 грам-
-лавровий лист - 4-5 штук-
- гірчичні зерна - 1,5 столів. л.-
- оцет, 9% столовий - 50 мл.
![Огірки ретельно миємо](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/medovye-ogurcy-na-zimu_2_1.jpg)
Огірки промийте і видаліть квіточки на кінцях. Залийте їх водою і дайте їм постояти протягом 2-4-х годин. Таким чином огірки будуть стояти в банках цілу зиму і кришки не будуть здуватися. Огірки досить примхливий овоч, тому перед консервацією необхідно дізнатися деякі секрети. Одним з них є вимочування огірків в воді. Цьому секрету мене навчила свекруха, яка завжди так робить.
![укласти лавровий лист](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/medovye-ogurcy-na-zimu_3_1.jpg)
Також одним з важливих правил є правильно підготовлені банки. Вони повинні бути вимиті з содою, а потім простерилізовані над парою. У чисті і просушені банки закладайте спеції. На дно відправляйте лаврові листочки..
![всипати зерна гірчиці](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/medovye-ogurcy-na-zimu_4_1.jpg)
А потім насипайте гірчичні зернятка. Вони додадуть легку гостру нотку огірочками.
![укласти огірки](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/medovye-ogurcy-na-zimu_5_1.jpg)
Щільно складайте огірки в банку.
![Приготуйте сольовий розчин](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/medovye-ogurcy-na-zimu_6_1.jpg)
Приготуйте сольовий розчин. На 1 літр води буде потрібно 70 грам солі.
![заливайте киплячим розсолом огірки](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/medovye-ogurcy-na-zimu_7_1.jpg)
Закип`ятіть воду, а потім заливайте киплячим розсолом огірки. Заливайте водою, залишаючи трохи місця в кінці для меду і оцту.
![Вливайте мед в банку](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/medovye-ogurcy-na-zimu_8_1.jpg)
Вливайте мед в банку. Його вливають після, так як кип`ятити мед не рекомендують. Мед замінить цукор, але разом з тим додадуть овочам приємну солодкість і квітковий аромат.
![вливайте оцет](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/medovye-ogurcy-na-zimu_9_1.jpg)
В самому кінці вливайте оцет, щоб огірочки простояли всю зиму. Оцет - відмінний консервант.
![закатати кришки](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/medovye-ogurcy-na-zimu_10_1.jpg)
Закручуйте банки з огірками кришками і дочекайтеся, коли вони повністю охолонуть. Тепер відправляйте їх для зберігання в льох або підвал.
![Медові огірочки на зиму](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/medovye-ogurcy-na-zimu_11_1.jpg)
Навіть темний комору в міській квартирі підійде для зберігання огірків з медом і гірчицею.
Взимку такі медові огірочки стануть найпопулярнішою закускою на всіх сімейних святах.
Смачного!
А ще спробуйте мариновані кабачки з медом за добу.