Салат `олівье` - вічна класика

Напередодні святкового заходу господині стурбовані вибором того, що приготувати на свято. рецепти салатів шукаються в першу чергу, адже саме ці страви дозволяють продемонструвати гостям кулінарні здібності господині.

Ми знаємо, що салати на святковий стіл можуть бути найрізноманітнішими, але все ж є один салатик, який постійно з`являється на всіх столах. Це відомий всім салат олів`є". Слід зазначити, що існує безліч варіацій приготування цієї страви, починаючи від того салату, який куштували відвідувачі «Ермітажу» 150 років тому з чорною ікрою, рябчиками і раковими шийками і закінчуючи сучасними варіаціями, згідно з якими «Олів`є» може бути навіть пісним або дієтичним.
Салат «Олів`є» - рецепт
Для приготування салату відваріть 3 моркви середнього розміру, 6 картоплин «у мундирі» і 3 яйця. Продукти остудіть, потім очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Також дрібними кубиками ріжуться такі інгредієнти: 2 головки ріпчастої цибулі, 2 мариновані огірки, 200 г відвареного м`яса птиці (його можна замінити вареною ковбасою), при бажанні можна додати і яблуко.
У салатник змішайте всі інгредієнти, додавши також склянку зеленого консервованого горошку. Посоліть і поперчіть за смаком, в якості заправки використовуйте майонез. Салат перемішайте і прикрасьте яблуком.
Подавати на стіл «Олів`є» можна в салатник, але можна і урізноманітнити подачу традиційної страви, наприклад, викласти його у формі ялинки або ж подати в тарталетках.
Для святкового столу також можна приготувати досить оригінальний салат «Тіффані».